Bordeaux

Bordeaux, beliggende i det sydvestlige Frankrig, er en af de mest famøse og prestigiøse vinregioner i verden! Det er herfra du kender de enestående og fantastiske Bordeaux-blends, som er 90% af den vin der kommer fra Bordeaux! 

Geografi og klima

Bordeaux-regionen er beliggende i det sydvestlige Frankrig med kort afstand til Atlanterhavet, hvoraf regionens forskellige floder også munder ud i. Dette præger også klimaet i regionen, som oplever lange og varme sommere. I gennemsnit er temperaturen i dagstimerne omkring de 25 grader, og kommer sjældent over 30 grader. Om vinteren er det kun med jævne mellemrum, at temperaturen kommer under frysepunktet. 

De lange og varme sommere er ideelle for at dyrke druevarianter der modnes sent. Dog oplever regionen også et vådt og køligere klima i efteråret og foråret. Dette er da også fundamentet for, at man i Bordeaux dyrker de berømte Bordeaux-blends med bl.a. Merlot og Cabernet Sauvignon, idet de to druevarianter modner og blomstrer på forskellige tidspunkter og i forskellig tempo.

Dette kan betragtes som en form for sikkerhedsforanstaltning mod dårlige vejrbetingelser, som ellers ville have været katastrofale for vinproducenterne. Eksempelvis i de år, hvor efteråret er præget af meget regn, så vil Cabernet Sauvignonen ofte rådne. Men her fungerer Merlot-druen som en backup, idet den modner tidligere.

Derimod når foråret er præget af regn, så er det Merlot der klarer sig dårligt, hvoraf Cabernet Sauvignonen fungerer som backup her. På den måde kompenserer de forskellige druevariationer for hinanden ikke kun ift. de berømte Bordeaux-blends, men også rent praktisk, og som kan være af afgørende betydning for vinproducenternes høst. 

"The Left Bank" og "The Right Bank"

Bordeaux bliver i praksis opdelt i hhv. øst (højrebred/right bank) og vest (venstrebred/left bank). Det er den kendte Gironde-flod der adskiller de to. I vest findes Médoc-distriktet, hvor der i høj grad dyrkes Cabernet Sauvignon, hvorimod i øst, dyrkes der i højere grad Merlot. Dette skyldes, at der er forskel på jordforholdende i hhv. øst og vest, hvilket har effekt på hvilke druer der trives bedst. 

I "The left bank" finder man de anerkendte appellationer: 

1) St. Estéphe

2) Pauillac

3) St. Julien

Margaux

mens man i "The right bank" finder de anerkendte appellationer:

1) Pomerol

2) St. Emilion

Om vinen er produceret i "the left bank" eller "the right bank" har også betydning ift. stilen af vinene fra Bordeaux. De vine der er produceret i "the left bank" kræver længere tids lagring før de kan drikkes, idet Cabernet Sauvignon indeholder mere garvesyre end Merlot. Derimod er vinene fra "the right bank" primært lavet på Merlot-druen, som er hurtigere drikkemodne og derfor ikke kræver ligeså lang lagring. 

Vin fra Bordeaux hos Den Sidste Flaske

Hos Den Sidste Flaske sælger vi naturligvis også de famøse Bordeaux-blends, alt andet ville sgu være mærkeligt! Det er trods alt noget af det bedste vin man kan finde, hvis vi selv skal sige det! 

Tjek f.eks. dette lækre Bordeaux Blend ud, produceret i "the left bank" af Pauillac! Høj klasse og til en prisstærk pris! 

Vi har selvfølgelig også noget fra "The right bank" i form af denne formidable Grand Cru. Perfekt til opbevaring og har scoret hele 89 point ved Winemag!