{"title":"Dallavia","description":"\u003cp\u003eDallavia er vores eget mærke – og svaret på et spørgsmål, vi har stillet os selv i årevis: Kan man lave vine, der slår Danmarks mest solgte på indholdet, og stadig sælge dem til under 50 kroner? Sammen med Eros Teboni, kåret som verdens bedste sommelier i 2018, har vi bygget dem fra bunden: druevalg, marker, pluktidspunkt, gæring og blend. Han bedømmer dem selv – og lægger kun sit navn på flasken, når den holder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien startede med Pinot Grigio fra Tombacco-familiens marker i Veneto, som Teboni gav 96+ point, og fortsatte med Primitivo Susumaniello fra Salento – samme drueblanding som vores mest solgte rødvin, i en mørkere og mere krydret udgave. Begge er egen import, altid på lager og med mængderabat fra 6 flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bedste vine. De mest venlige priser. Det er Dallavia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"delle-venezie-pinot-grigio-casale-dallavia2025","title":"Dallavia Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2025","description":"\u003ch1\u003eBygget fra bunden sammen med Eros Teboni – verdens bedste sommelier – og bedømt af ham selv til 96+ point\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eTil en pris, der ikke burde kunne lade sig gøre. En hvidvin til under 50 kroner ved 12 flasker, som verdens bedste sommelier giver 96+ point? Det regnestykke går normalt ikke op. Men det er præcis vores mission: Sammen med Eros Teboni bygger vi vine med langt højere kvalitet, end prisen giver mening til – og Dallavia Pinot Grigio er det første bevis.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBygget fra bunden – ikke fundet på en messe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet her er ikke endnu en Pinot Grigio med en ny etiket. Den er bygget fra bunden – druevalg, marker, pluktidspunkt, gæring, blend – i et eksklusivt samarbejde med Eros Teboni, kåret som verdens bedste sommelier (WSA 2018) og en af Italiens absolut fremmeste vinkendere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKravspecifikationen var benhård: Den skulle slå en af Danmarks mest solgte hvidvine. Ikke på prisen. Men på indholdet. Og så alligevel også på prisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra Tombacco-familiens marker i Veneto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne kommer fra en familiecantina, der har lavet vin siden 1919 og i dag drives af tredje generation. Det er det klassiske Pinot Grigio-land mellem Alperne og Adriaterhavet, hvor kølige nætter og solrige dage giver druerne det, billig Pinot Grigio aldrig får: syre, spænding og duft. Druerne høstes tidligt på de køligste parceller og vinificeres koldt på ståltank, så al friskheden bliver i flasken. Over 100 års håndværk i marken – samlet i én flaske med vores navn på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI glasset\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSprød og knivskarp med noter af grøn pære, citrusskal og hvide blomster – og et strejf af mandel i den tørre, lange finish. Det er den Pinot Grigio, du kender og elsker. Bare med volumen skruet op og sløret trukket væk. Server den godt afkølet ved 8–10 °C – til aperitif, skaldyr, mager fisk eller bare fordi solen står højt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDommen: 96+ point\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTag ikke vores ord for det. Manden, der har bygget den med, har også bedømt den – lige så hårdt, som han bedømmer alt andet: \u003cstrong\u003e96+ point fra Eros Teboni.\u003c\/strong\u003e Den slags karakterer gives normalt til vine i en helt anden prisklasse. Han lægger sit navn på flasken, fordi den holder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan kan den så koste under 50 kroner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordi vi ikke er et lille nichevinfirma – og det er hele pointen. Store indkøb er ikke kvalitetens fjende. Det er dens finansiering. Tebonis netværk blandt Italiens bedste producenter, meget store indkøb og forhandling, til det ikke kan komme længere ned. Ingen mellemled. Ingen luft i prisen. Ingen dyre etiketter, der skal betale for sig selv. Pengene er brugt i marken og i kælderen – ikke på reklamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi vil lave de bedste vine til de mest venlige priser. Punktum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerfor skal du smage den:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e96+ point fra Eros Teboni, verdens bedste sommelier 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprød og knivskarp – grøn pære, citrusskal og hvide blomster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnder 50 kr. pr. flaske ved 12 – frit leveret til døren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDanmarks mest solgte hvidvin har haft tronen længe. Det her er din invitation til at smage, hvorfor den tid er forbi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe bedste vine. De mest venlige priser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dallavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57145646940538,"sku":"602146","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/1515\/2192\/files\/delle-venezie-pinot-grigio-casale-dallavia-2025-casale-dallavia-hvidvin-1261565315.png?v=1791454513"},{"product_id":"dallavia-primitivo-susumaniello","title":"Dallavia Primitivo Susumaniello Salento IGT","description":"\u003ch1\u003eElsker du husets mest solgte rødvin? Så er her en at stille ved siden af den.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eDallavia Primitivo Susumaniello · Salento IGT · 14 %\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSamme to druer, samme hæl af Italien – et nyt hus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVores Primitivo Susumaniello er husets mest solgte rødvin, og den bliver stående. Men når man har fundet en stil, folk drikker igen og igen, giver det mening at have mere end én af dem på hylden – så der er noget at vælge imellem, når kassen skal fyldes. Dallavia er den anden: samme to druer, samme hæl af Italien, men et hus, vi ikke har handlet med før. Vi tog et helt parti hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTo druer, én flaske – og derfor virker blandingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrimitivo alene bliver hurtigt for meget: bred, sød, varm. Susumaniello alene bliver hurtigt for stram. Sammen dækker de hinandens huller. Primitivo leverer fylden, den modne mørke frugt og den bløde kerne. Susumaniello lægger farve, friskhed og en krydret kant ind under, der holder sødmen i skak. Det er derfor, den blanding er blevet den, vores kunder køber flest flasker af – ikke tilfældigt, men fordi den rammer bredt uden at blive kedelig. Dallavia tolker den lidt mørkere og lidt mere krydret end den, du plejer at tage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSusumaniello: druen der var ved at dø ud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNavnet betyder omtrent \"det lille æsel læsset til bristepunktet\", fordi stokken bærer så voldsomt i sine unge år. Netop derfor blev den revet op igen og igen – udbyttet falder brat med alderen, og bønderne i Puglia gik over til noget mere forudsigeligt. For en menneskealder siden var der næsten ingen tilbage. Først de seneste årtier er den plantet op igen, fordi nogen opdagede, hvad de gamle stokke kan. Salento – den lange landtange, der udgør selve hælen af Italien, med hav på tre sider og rødlig jord over kalk – er dens hjemegn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI glasset\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMørk som blæk med violette kanter. Duften er brombær og mørke kirsebær med krydderi og et strejf vanilje fra egefadet. På ganen er den bred og blød: blomme, mørk frugt og chokolade, afrundede tanniner og en lang, varm afslutning på 14 %. Ingen skarpe kanter, ingen tilvænning. Servér ved 16–18 °C til oksekød fra grillen, langtidsstegt lam, vildt – eller en moden hård ost til sidst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvordan kan den så koste så lidt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordi vi ikke er et lille nichevinfirma – og det er hele pointen. Store indkøb er ikke kvalitetens fjende, det er dens finansiering. Vi køber hele partier, forhandler til det ikke kan komme længere ned, og springer mellemleddene over. Ingen luft i prisen, ingen dyr etiket, der skal betale for sig selv. Pengene er brugt i marken og i kælderen – ikke på reklamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDerfor skal du smage den:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSamme drueblanding som vores mest solgte rødvin – fra et nyt hus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlød og mørk uden skarpe kanter – brombær, blomme og chokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnder 50 kr. pr. flaske ved 6 – frit leveret til døren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHar du allerede din faste Primitivo Susumaniello i kælderen, så lad den blive stående. Tag den her med ved siden af og smag dem mod hinanden – to huse, samme to druer, to forskellige udgaver af den samme gode idé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe bedste vine. De mest venlige priser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dallavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57255722942842,"sku":"602245","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/1515\/2192\/files\/dalla-via-primitivo-susumaniello-salento-igt-enopartner-italia-srl-rodvin-1258437757.png?v=1789121799"}],"url":"https:\/\/densidsteflaske.dk\/collections\/dallavia.oembed","provider":"Den Sidste Flaske","version":"1.0","type":"link"}