Du kender helt sikkert enten Syrah eller Shiraz, men kender du også forskellen på de to og druernes oprindelse? Shiraz'en har de seneste år været manges foretrukne drue, og er også den 6. mest plantede drue verden over. Forskellen på Syrah og Shiraz? Først er det vigtigt at pointere at de to druer genetisk er de samme. Der er dog ofte stor forskel på hvordan de bliver produceret og kan derfor v...

Hvis man skal pege på et land, der med rette kan påtage sig titlen som forgangsland for vinproduktion, ja så må det være Frankrig. Langt de fleste tænker på Bordeaux og Champagne, som noget af det aller første, når de tænker vin og Frankrig i én og samme sætning. Derfor vil vi her gå mere i dybden med, hvad Frankrig har at byde på udover de gyldne bobler. Historie Vi skal mere end 2.600 år tilb...

Provence-vin kommer fra den franske vinproducerende region af samme navn og er beliggende i det sydøstlige Frankrig. Her har man produceret vin i over 2600 år. Området er kendt for sin Rosé vin og sit varme milde klima.  Historien om Provence I Provence har man produceret vin i over 2600 år lige siden de gamle grækere grundlagde byen Marseille i år 600 f.kr. Lige siden regionens oprindelse, har...

Aurose finder den bedste knowhow i rosé-mekkaet, nemlig Provence. Vinbønderne håndterer druesorterne med en ekstrem præcision for at producere vine med en krystallinsk farve, noter af frugter afbalanceret med en stor friskhed og meget lidt sukker tilsikre vinenes lethed. Aurose har 300 ha vinstokke som vokser i den nordvestlige del af Aix en Provence, i en højde på mere end 300m i landsbyerne a...

Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...