Pandora er en unik vin, der vækker alle de søde fornemmelser i munden. Lavet med 100% Verdejo-druer fra gamle vinmarker og efter en omhyggelig proces, hvor tradition og moderne teknologi suppleres, fødes en subtil, usædvanlig Verdejo-vin.

Aldring på sine egne druer giver volumen i munden og bløde aromaer, der er karakteristiske for sorten. Du vil blive forbløffet over hver slurk, og din næse vil føle sig euforisk af dens aromaer. 

Verdejo-druen kom til Spanien i Rueda-regionen i 11. århundrede. Indtil begyndelsen af det 20. århundrede var regionen en af de mest upopulære i Spanien. Men Marqués de Riscal forstod et stort potentiale af Verdejo-druen. Derfor forsøgte han i mange år at lave en Verdejo-vin af høj kvalitet. I 1980'er opnåede vinen en høj anerkendelse i internationale vin-fællesskaber. Region Rueda fik den højeste status i Spanien (DO) og blev en af de vigtigste regioner i landet. Siden da har Verdejo-druen været uadskillelig fra denne region, fordi kun dér findes ideelle klima-og dyrkningsbetingelser for at skabe Verdejo-vin.

Vinen er smaragdgul med grønlige nuancer. Dens store rundhed og balance er overraskende, da friskheden og den naturlige syre er perfekt samlet, hvilket efterlader en behagelig mundfølelse med krop og struktur, der tilvejebringes ved ældning på fine druer. Vinen har lækre og fremherskende smagsnoter af citron, grønne æbler, kiwi og pære. Du vil også kunne bemærke fennikel, svampe og et strejf af græs. Aromaen er af høj intensitet og meget frugtagtig. Desuden fremhæves friske tropiske sorter som ananas og passionsfrugt. 

På grund af dens ældning kan den bruges i kombination med forretter, oste, nødder, rejer, fisk og skaldyr. Den passer desuden også perfekt til mere komplekse hovedretter såsom bagt fisk, hvidt kød og grillet blæksprutte. Dens temperatur skal være omkring 5-10 grader. Pandra Verdejo 2020 er drikkeklar allerede nu, da den med alder ikke udvikler sig bedre end den i forvejen er. 

Jeg kan klart anbefale denne lækre Verdejo hvidvin, som i 2021 også har vundet sølv i det anerkendte Concours Mondial Bruxelles konkurrencen.