Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2019

Det er endelig blevet sommer igen, og står du og mangler en vin til næste grillaften? Vi har her en Primitivo i verdensklasse, så led ikke længere! Primitivo’en bliver ofte sammenlignet med Zinfandel-druen. Dette er ikke forkert, men selvom de i store træk har en masse tilfælles er det evident at det er separate druer. 

Denne særlige italienske Primitivo fra Puglia er garanteret at vende hoveder, når flasken kommer på bordet.

Flasken er en såkaldt ‘’heavy bottle’’ og vejer således næsten 2 kg. Dette er en god indikator på kvaliteten og intensiteten der venter inde i flasken, hvilket også ses på den kraftige dybe, næsten lilla farve vinen har i glasset.

Ser vi nærmere på indholdet er det en kraftig vin, med rigtig meget at byde på smagsmæssigt. Vinen ligger i den høje ende af skalaen, når vi snakker alkohol med 14,5%, hvilket bidrager til den tyngde og fylde man oplever øjeblikket man smager vinen for første gang. Smagen er som karakteristisk ved primitivoer; sorte bær og krydderier med et hint af vanilje fra vinens tid på egefade.

Dog er det ikke en hvilken som helst Primitivo - vinstokkene ved denne vin er nemlig op til 120 år gamle, og man kan derfor virkelig smage kvaliteten og traditionerne der ligger bag denne Capo Zafferano. 

Jeg vil anbefale dig at servere denne vin ved en temperatur på omkring 18-20 grader for at opnå den bedst mulige smagsoplevelse.