En omhyggelig skulptur med stærke sorte frugter og tobaks krydder accenter. På næsen fører et dominerende udtryk for sorte frugter vejen, da det langsomt overgår til morbær og sort peber. Ganen er velafbalanceret med en eksplosion af blåbær og en delikat, blød finish.

De valgte vinmarker vælges blandt vinmarker plantet på meget specifikke steder og jordtyper. Baldakinerne af hver blok og det endelige udbytte på hvert sted blev styret nøjagtigt for at udtrykke karakteren af de forskellige sorter og placering. Gennemsnitstemperatur: 21,4 ° C Jordtype: Nedbrudt granit

Druer plukkes for hånd, anbringes i små lugkasser og transporteres til kælderen i kølige lastbiler

I kælderen sorteres hele bærene manuelt dobbelt, hvorefter tyngdekraften føres ind i fermentorer. Hver batch er koldt gennemvædet i et par dage og derefter langsomt bragt op i temperatur, fermentering foregår naturligt i tønden. Vinene blev ældet i 18 - 24 måneder i 225 liter nye franske egetræ tønder, flaske ufiltreret og flaske ældet i et år.