Château Lynch-Bages Pauillac Grand Cru Classé 2013

Anmelderrost kreation fra fransk vidunder hus - Château Lynch-Bages

Château Lynch-Bages er en meget bemærkelsesværdig og overbevisende vin, når man sammenligner den med andre vine der er blevet udarbejdet under samme forhold. Det er absolut noget af det bedste du kan få fra Pauillac i Frankrig! 

Lynch-Bages har omkring 100 hektar marker med stokke der nærmer sig ca. 30 års alderen. Denne 5. cru (som er en vanvittig vin) er lavet på cabernet (70%), merlot (25%) og de resterende druer er fra både cabernet franc og petit verdot. Alt er håndplukket og omhyggeligt udvalgt, inden vinificering finder sted. Druerne ligger på en kombination af ståltanke og egefade som kommer i varierende størrelser. Denne vin er lageret på barriques, hvilket er standardfadet i Bordeaux. Fadet er typisk 225 liter. Ved at lagre vinen på dette relativt lille fad, hvilket gør at vinen hurtigere bliver klar end når den lageres på store fade. Den ligger på fad i ca. 18 måneder. Måde denne vin bliver dyrket på, skaber en rund rødvin, med en elegant struktur, balanceret syre.

Med en imponerende mørk farve begynder den langsomt at åbne, og frigiver fængslende aromaer af brombær, mørke kirsebær, tobak, krydderier, lakrids, violer og mineralsk nuancer. Denne mellemstore til fyldige rødvin er klassisk og smukt struktureret med en moden kerne og en smuk fløjlsagtig struktur. Det fortsætter med at imponere, da det forbliver afbalanceret og fokuseret med enestående dybde hele vejen igennem den ultra lange, mineralsk snørede finish. Samlet set vil Lynch-Bages fortsætte med at ældes yndefuldt og tilbyde mange års nydelse fremover.

Denne rødvin anbefales til retter med oksekød, vildt og til et dejligt ostebord. Servere gerne ved en temperatur på ca. 15°C, du kan derfor med fordel placerer den i køleskabet i 15-20 min. før servering, på den måde kommer aromaerne til fulde udtryk og du får den bedste smagsoplevelse. Den må gerne stå åbent i 30 min, for at trække smag til sig, inden du nyder et glas.