Château Rocheyron 2018 Saint Emilion Grand Cru

Storslået vin fra Château Rocheyron nærmere bestemt Peter Sisseck.

Du får her en vin, der er karakteriseret som fyldig, aromatisk, intens og tør. Hvis du virkelig gerne vil prøve en fantastisk vin fra Peter Sisseck, så kan jeg kun anbefale denne.

Château Rocheyron er et joinventure mellem Peter Sisseck og den spanske mangemillionær Silvio Denz, der bevægede sig ind i vinbranchen via opkøb af det store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz. Hans passion for vin blev forstærket, og han opkøbte flere slotte og fik anpart i Clos d’Agon på Costa Brava. Her blev Peter Sisseck tilknyttet som konsulent i 2006, og i de efterfølgende år knyttede de to så stærke bånd, at de besluttede at give sig i kast med endnu et projekt.

Der er blevet investeret maksimalt i alt der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sissick er Bordeaux’s særlige gave til vinens verden.

Vinen er lavet på 70% Merlot og 30% Cabernet Franc. Den har lagret i 15 måneder i nye franske tønder. Du finder lækre noter af fad, brombær og kirsebær, tobak og vanilje i denne vin. Det er en kraftig fætter, der er dejlig tør og meget tannisk. Virkelig en fabelagtig Bordeaux, som du er nødt til at prøve. 

Du kan med fordel dekantere vinen i 1-2 timer inden servering, og servere den ved 15-17°C. Så får du det bedste ud af den.