{"product_id":"david-maudry-pouilly-fume-aoc-blanc-2025","title":"David Maudry – Pouilly-Fumé AOC Blanc 2025","description":"\u003ch1\u003eRøgen der ikke kommer fra fade\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine David Maudry · Pouilly-Fumé AOC · 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFumé\u003c\/em\u003e betyder røget, og det er det første man skal have på plads: røgen i Pouilly-Fumé kommer ikke fra egetræsfade. Den kommer fra jorden. Store dele af marken ligger på \u003cem\u003esilex\u003c\/em\u003e — flint — og den giver vinen et tørt, røgfyldt, nærmest fyrtøjsagtigt drag, som Sauvignon Blanc ikke får nogen andre steder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-sur-Loire ligger på Loires østbred, lige over for Sancerre. Samme flod, samme drue, og alligevel to forskellige appellationer — Sancerre på vestsiden, Pouilly-Fumé på østsiden. Forskellen er jorden: Sancerre har mere kalk, Pouilly mere flint. Smag dem ved siden af hinanden, og den røgede kant er det, der skiller dem ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine David Maudry hører til familiens gods i Pouilly. David kom ind i driften i 2009 efter sin far Patrick, der grundlagde stedet i 1982.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er citrus og stikkelsbær med et tydeligt røgpræg. I munden er den knastør og stram med grapefrugt, våd sten og en høj syre, der trækker vinen lige igennem. Ingen fadlagring overhovedet — alt hvad man smager, er drue og jord. 12,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, ikke koldere; en god Sauvignon Blanc lukker sig i for lav temperatur. Den passer til østers, mager fisk, gedeost — og gedeosten er ikke tilfældig, for den er Loire-dalens egen klassiker til netop denne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilex-jord\u003c\/strong\u003e – flinten giver røgen, ikke fadene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOver for Sancerre\u003c\/strong\u003e – samme drue, anden bred, anden jord.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnastør\u003c\/strong\u003e – ingen fadlagring, høj syre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKøb Pouilly-Fumé fra David Maudry — Loires flint i et glas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine David Maudry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57409986298234,"sku":"602230","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/1515\/2192\/files\/david-maudry-pouilly-fume-aoc-blanc-2025-domaine-david-maudry-hvidvin-1266813650.png?v=1794241660","url":"https:\/\/densidsteflaske.dk\/products\/david-maudry-pouilly-fume-aoc-blanc-2025","provider":"Den Sidste Flaske","version":"1.0","type":"link"}