Chateauneuf du Pape der er hamrende populær. Et kæmpe scoop af en CDP'er til en formidabel pris!

Domaine des Senechaux er i dag ejet af Jean-Michel Cazes, som også ejer det berømte Chateau Lynch-Bages i Bordeaux.

Domaine des Senechaux laver deres Chateauneuf-du-Pape på druerne Grenache, Syrah og Mourvedre, med et lille stænk af Cinsault og Vaccarese. Vinen er gæret i ståltanke og derefter lagret på egetræsfade, og efter 15 måneders lagring flaskes de uden filtrering.

Vinen er lys rubinfarvet, og smagsnuancerne er underspillede og inkluderer frugt og krydderier. Denne vin rammer en mere klassisk smag end foregående årgange. Næsen er intenst aromatisk med modne kirsebær, blommer og anis. Medium til fyldig rigdom i ganen, og med bemærkelsesværdig frisk- og renhed, har den fremragende dybde og rigdom. 

Vinene fra Domaine Senechaux er fyldige og tætte, klassisk Chateauneuf du Pape i særklasse. Vine, der kan gemmes i mange år og gennem årene udvikler en fantastisk aromatisk bouquet og blød fyldig smag.

Jean-Michel Cazes er personligt ansvarlig for vinproduktionen på Domaine Senechaux, og råder over 24 hektar vinmarker, der er beplantet med vinstokke, der er op til 80 år gamle. 3 hektar er beplantet med grønne druetyper.

Vinmandens note

"En kanon og fuldt aromatisk, urteagtig og blomsteragtig vin fyldt med anis, bær, violet. En fed fuld krop med meget delikate tanniner der slanger sig i hele oplevelsen, urtesans og ren finish. Meget elegant og vellavet rødvin. Det er lidt ærgerligt, vi åbnede den for tidligt - stadig et godt glas, men kunne ligge lige et år mere nemt. Meget glat og aromatisk. Et klasse glas uden sammenligning"

Tobias Hinchely Pedersen