Stor Chardonnay fra Bourgogne i Frankrig. Denne her scorer hele 4 stjerner på Vivino! Det her er hvidvin i verdenklasse - læs med herunder!

Her får du en virkelig god Chablis til en virkelig god pris. Domaine Paul Nicolle har nemlig gjort det igen - skabt en hvidvin i verdensklasse. 

Paul Nicolle har dybe rødder i byen Fleys, en "winemaker"-by i midten af vinmarkerne 4 km fra byen Chablis. Oprindeligt var deres mark kun 1 enkelt hektar i 1979 men har sidenhen udvidet lidt efter lidt og ejer i dag 20 hektar land. I dag bliver huset bestyret af grundlæggernes søn, Charly sammen med hans kone. 

Vinen her er gæret og aldret i nogle store rustfrie ståltanke i 12-18 måneder. Det har de gjort for at mindske kontakten med eg, da ståltankene giver en mere lys og frisk hvidvin - hvem vil ikke gerne drikke det?

Den har en dejlig bleg-agtig guld farve. I næsen fornemmer du dejlige aromaer af sten, kridt, citrus og masser af tropiske frugter. I munden fornemmer du lidt de samme smage som aromaerne, dog med nogle strejf af ristet smør og urter. De fleste kan altså være med på denne her! Den har i øvrigt en alkoholprocent på hele 14%!

Gør dig selv en tjeneste og køb et par flasker af denne her - det kommer du ikke til at fortryde. 

Jeg vil anbefale dig at servere denne hvidvin ved en temperatur på mellem 10-12°C, så opnår du i hvert fald den ultimative smagsoplevelse. 

Vinmandens note

"Fremragende Chablis fra Paul Nicolle. Ikke alt for kompleks og en ikke alt for stor krop - lige noget for mig. Jeg har altid et par flasker af denne liggende i kælderen til hvis jeg nu skulle få familie på besøg. Klart anbefalelsesværdig og den får også en stor anbefaling herfra. Prøv den inden det er for sent!"

Asger Holst Jensen