Tilbuddet: 

Ja, PSI kræver næsten ingen introduktion. Alle kender den efterhånden. De kyndige vinelskere samt samlere sidder allerede nu i bilen på vej til mit lager for at få fat i, hvad de kan af denne blockbuster deal :-)! Nu bare i Magnum-udgave!

Peter Sissecks fantastiske klima i Espania er hottere end nogensinde i disse dage, og vinene fra ejendommen er uhyrligt gode og kritisk roste. Det er et slags mirakel, at jeg har fået adgang til at kunne tilbyde denne vin - til denne pris. Jeg har ikke kunne finde den billigere nogle steder i Danmark, den absolut bedste pris jeg har fundet er lige nu. Alle andre steder der reklamerer med billigere priser er udsolgt og de bruger det udelukkende til at lokke folk i web-butikken med google søgninger på den - bare FYI. ;-) (Og så gælder det jo ligesom ikke) Finder i den billigere, så skriv endelig til mig :-)

Mvh,

Tobias

Det nørdede:

8. udgave af vinen der er opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, og et smukt udtryk for Peter Sisseck’s dybe engagement i Ribera del Duero.

Peter Sisseck allierede sig med Alonso y Yerro’s tidligere vinmager Pablo Rubio som tog rundt og spottede de mest interessante parceller i området – heraf en del med meget gamle vinstokke. Herefter tilbød Peter og Pablo druedyrkerne en deal, der gik ud på at de ville betale lidt mere for druerne såfremt bønderne ville efterstræbe kvalitet frem for kvantitet og på sigt også arbejde ud fra økologiske principper.

Vinen har efterhånden fundet sin identitet er ubetinget en charmerende oplevelse. Den er mørk i glasset og byder sig til med en herlig og umiddelbar duft, hvor de modne røde frugter finder sammen med friske violer og en antydning af brombærlikør. Derpå er vinen intens, men ikke voldsom, og neden under det hele er der en pulserende friskhed, som giver vinen kant og kalder smilet frem.

Det græske bogstav PSI fungerer også som symbol for psykologien, og måske er målet for PSI efterhånden som projektet udvikler sig, at finde ind til selve sjælen i Ribera del Duero ved at tage afstand fra mange af de moderne teknikker, der i dag anvendes i regionen såvel i marken som i vinkælderen.

Vinen har modtaget 90+ point 6 år i træk hos Robert Parker.

Denne årgang har Robert Parker givet 92-93 point.

"Robert Parker og Peter Sisseck er enige om at 2016'eren er den bedste PSI nogensinde. I tilgift til den store rigdom og ekspressivitet, PSI er så kendt for, har den i 2016-årgangen også en friskhed og elegance, som fuldender smageoplevelsen."

De siger;

"I tasted the 2015 in bottle and the 2016 PSI a few weeks before bottling, so I tasted the final blend in tank and ready to go into bottle. What came to mind when I smelled this sample was some of the old vintages of Pesquera. All the grapes come from the north and east of Aranda del Duero, from the cooler part of the appellation. The logistics of doing this volume is not easy, and in 2016 they were able to ferment 100% of the volume in their own winery, which gave them more control. The year was naturally fresher, mostly through higher yields, and they also managed the harvest date with more precision. All this translates into a fresher wine with more precision and elegance. They expect to reach 300,000 bottles of this 2016, which is also probably the finest vintage of PSI—finer, longer and sharply focused. According to Sisseck, this is the PSI he always dreamed about. It will be bottled in the summer of 2018."

Produktspecifikationer:

• Producent: Dominio de Pingus, Peter Sisseck
• Land: Spanien
• Område: Castilla y León, Ribera del Duero
• Drue: 90% Tempranillo, 10% Grenache 
• Lukkeanordning: Naturkork
• Produktionsform: Biodynamisk
• Alkoholprocent: 14.5 %
• Skal drikkes: Nu - 2024
• Indhold 1,5 liter.