Hvidvins Smagekasse
Riesling
Spanien
Dr. Thanisch Bernkasteler Riesling Kabinett Fruchtig 2018
119 kr
Fra vinhuset
Dr. Thanisch
Navnet Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef er uadskilleligt forbundet med luksuriøse riesling-...
Læs mere
Beskrivelse
Navnet Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef er uadskilleligt forbundet med luksuriøse riesling-vine fra Tysklands mest eksklusive hvidvinsområde: Berncasteler Doctor.
Den tyske vinproducent
En hundredår gammel fortælling er et godt billede på den sublime kvalitet af ’Doctor’ vine: ”Ramt af en uhelbredelig sygdom, ærkebiskop Boemund af Trier offentligt proklamerede at den, der kunne helbrede ham ville blive belønnet med utænkelig rigdom. Doktorer, farmaceuter og healere forsøgte alle, men uden held.
Biskoppen blev værre og værre, og stod ikke til at redde. Men en dag viste en nobelmand sig, og gav biskoppen en kop med gylden vin. Efter lidt tøven drak biskoppen vinen takkede nobelmanden for hans gestus. Få dage senere var feberen væk og biskoppen var atter rask.
Biskoppen spurgte nobelmanden hvordan han kunne belønne ham, og til det svarede han blot at han velsignede hans vin, der gror i Bernkastel-bjergene. Biskoppen svarede at markerne skulle få en rigtig doktorgrad, eftersom det var den sande doktor. Således opstod Berncasteler Doctor.
Historien om Thanisch familien
Thanisch-familiens vintradition går 375 år tilbage, men vi skal frem til midten af 1800-tallet før at Thanisch for alvor blev kendt for deres vine. Det var Dr. Hugo Thanisch, der i sin tid fik vinen ud på det internationale marked, og siden har de produceret flere vine, der solgt for op til 100.000 kr. på auktion.
Vinkælderen
’Doktorens kælder’, som de kalder den blev lavet for over 350 år siden, da den blev hakket ind i en klippe nær vingården. Grundet beliggenheden får vinen ideelle forhold at modne under i ca. 8-9 graders kulde med en høj luftfugtighed.
I denne kælder gemmer sig også nogle af de dyreste flasker i vingårdens historie. Blandt andet en 1921 trockenbeerenauslee, der er ejendommens mest eksklusive flaske (vi altså kender til).
Beliggenhed
Nu kender du historien om hvorfor det hedder Berncasteler Doctor, og du kender sandsynligvis også Mosel. Moseldalen har et helt unikt landskab, der er karakteriseret af en særlig mineralsk jord. Moselområdet er en af de varmeste klimazoner i Tyskland, da Moselfloden og de omkringliggende bjerge sørger for en minimal temperatursvingning.
Om vinen
Endnu et bud på en vanvittig god vin fra Dr. Thanisch! En sødmepræget riesling, som smager fuldstændig fantastisk!
Vinmarken Bernkasteler strækker sig fra midt på skråningen til skovgrænsen øverst, bag landsbyen Bernkastel. Undergrunden består nærmest udelukkende af smuldrende skiffer, som suger vandet til sig og bevarer det ekstremt længe. Dette giver meget sprøde Rieslingvine med stor mineralitet og en god syre, der giver et ekstraordinært modnings- og udviklingspotentiale.
De håndplukkede druer presses køligt umiddelbart efter ankomst til kælderen. Gæringen foretages naturligt med druernes egen gærkultur. Efter en modning på ståltanke og et kort ophold på træfade, foregår klaringen ved naturlig bundfældning. Der foretages ingen filtrering.
Riesling Kabinett Fruchtig 2018 har en meget moden duft, med eksotiske nuancer af gule, tropiske frugter (papaya, mango) og milde krydderier. I smagen fornemmer man en god mineralitet og struktur, som fint løfter de eksotiske toner. Den er yderst harmonisk og samtidig meget karakterfuld.
Brug den til skaldyr eller fisk men også til kalv eller fjerkræ i fyldige saucer. Prøv den også til asiatiske retter (salater eller kylling med karry og ris).
Vin facts
Anmeldelser
Fri fragt fra 6 fl./399 kr.
Vi tilbyder pakkeshop, dag-til-dag samt aftenslevering
Vi tilbyder pakkeshop, dag-til-dag samt aftenslevering
100% tilfredshedsgaranti
30 dages returret og unik smagsgaranti
30 dages returret og unik smagsgaranti
Mix til prisgaranti
Vi yder bedste pris fra første flaske
Vi yder bedste pris fra første flaske