Singulares El Veïnat Garnatxa Montsant 2016 Magnum

En stor vin med masser at byde på - og til den pris er det en imponerende flaske at have med til din næste komsammen 

Viñedos Singulares blev grundlagt af to brødre, Luis og Carlos Barrero, baseret i Barcelona. Lokationen blev fundet efter en lang søgen mod de lækreste vinområder. Det lykkedes dog ikke umiddelbart for dem. Således måtte brødrene hente druer hjem fra forskellige gårde for at kunne producere deres egen. Denne lækre Garnacha-vin fik navnet 'Veïnat', hvilket betyder 'Nabolag'. Det er en hyldest til kvarteret, hvorfra mange beboere har hjulpet med at hente og lave vinen. I dag udvælger de stadig de bedste druer i forskellige regioner, hvilket garanterer en helt særlig karakter for vinen. Denne Garnacha (= garnatxa = grenache) kommer fra vinstokke plantet i 1990'erne i D.O. Montsant vinmarker i en højde af 200 meter over havets overflade. Jorden her er kalkholdig med et højt lerindhold.

Vinificering

Udvælgelsen af ​​druerne sker, mens druerne stadig er på vinstokkene. Efter uddeling til bodegaen placeres druerne i rustfri ståltanke, hvor den første maceration og alkoholgæring foregår ved 23-24°C. Frugten bevares optimalt ved denne temperatur. Den malolaktiske gæring og modning foregår på 500 liter franske egetræsfade i 6 måneder. Dette skaber blødere og mere komplekse smage. Vinen filtreres ikke før aftapning.