Chilensk Chardonnay fuld af eksotiske smagsnoter. En sand hvidvinsbasker til sensommerens skønne dage på terrassen

Vi har fået fat i en enkelt palle chilensk Chardonnay fra Errazuri, vinder af bedste chilenske hus af Robert Parker i 2017. Det er altså en vanvittigt god pris på en vin, der skiller sig ud blandt de andre. Hug til nu til kun 60kr fl. ved køb af 6 flasker og få fri levering. 

Druerne til Errazuriz's 2017 Chardonnay kommer fra husets vingårde i Casablanca Valley. Området har et koldt klima på den nordvestlige side af Chiles kyst, mindre end 30 km fra Stillehavet. Vindende fra havet og den tidlige morgen tåge gør stedet ideelt til at producere kold-klima-varianter som Chardonnayen. 

2017 var et år med historisk store udsving i tempetraturen gennem vinteren, efterfulgt af milde og tørre måneder i august og september. Dette betød højere temperaturer og tør jord, og resulterede i et tidligt forår. Gennem sommermånederne, var der stadig varmt, men druerne modnede lige som de skulle, og der var i sidste ende ideelle forhold til at høste. 

Druerne blev plukket ved lave temperaturer, om morgenen og aftenen, og blev derefter presset, så gæringsprocessen kunne starte. 20% af vinen kom på franske egefade, for at give vinen en unik komlpeksitet. Hele processen havde for mål at skabe den karakteristiske, friske aroma og smag der kendetegner Chardonnayen, men med Errazuriz's særlige præg.

Vinen har en flot strågul farve med et grønligt skær. I næsen udfolder sig en intens aroma af tropiske frugter som annanas og passionfrugt, blandet med lette noter af eg. I munden er den frisk og kompleks med en god struktur og balance, der giver dybde. Dens livlige syre gør vinen frisk og juicy, med en lang og vedvarende eftersmag.

Vinmandens note

"Frisk og elegant hvidvin, med noter af lime, grapefrugt og æble. En vin, der gør sig rigtig godt til fiskeretter, grundet citrusnoterne. Er nem at drikke - også uden mad til, og er derfor helt ideel til sensommerens hyggelige stunder."

Magnus Hammelsvang Clausen