Miguels Colheita Porto 2005

Når kvalitet møder struktur, udmunder det sig i en lækker, sød og kraftig portvin, der er drikkeklar her og nu

Vinhuset Miguels kendetegnes ved at være omhyggeligt udvalgt og præsentere høj kvalitet til prisen. Vi taler om mindre produktioner, som kun bliver til, hvis kvaliteten forbliver intakt.

Miguels, blev grundlagt i 1926, og danner rammen om en virksomhed med gode familietraditioner. De hører til i vinregionerne Douro, Port, Dão og Bairrada som ligger i Portugal. Vinhuset Miguels producerer lækre vine i topkvalitet, igennem et tæt samarbejde med vinhuset Messias, da ejeren af Miguels, er søn af det vinhus. Med små 100 år på bagen, laver Miguels fantastiske portvine! I 1845 plantede Baron of Seixo, en vinmark der er beliggende ved bredden ad Douro-floden. Denne vinmark, danner rammen om Miguels portvine, der stammer fra families ejendomme. I dag strækker området sig ud over ca. 200 hektar, hvoraf en tredjedel består af vinstokke med druer, som fremstiller vine, der er klassificeret med bogstavet A - den højeste kategori på Douro-skalaen. 

Denne Colheita er fermenteret efter en delvis destillation ved en kontrolleret temperatur på ca. 24-28 grader, hvorefter den tilsættes brandy, når vinen har opnået den ønskede sødhed. Den er blevet lagret i egetræstønder i minimum 7 år inden aftapning. Denne fremragende portvin har en dyb rød farve, med brune nuancer. Aromaen er rig på tørret frugt, med et strejf af krydderier og bløde og elegante noter af rosiner. Ganen er afbalanceret, rund og sød. Smagen er behagelig med bløde tanniner, efterfulgt af en lang finish. 

Jeg vil matche denne vin med oksekød, et ostebord, eller til det søde dessertkøkken. Serverer denne portvin ved en temperatur mellem 14-16ºC.