Hvis friske, intense hindbær lyder som noget for dig vil du elske denne rosévin

Skal en rosé ikke bare smage lækkert, men smage himmelsk? Så vil Bodegas Bordoy Rosé Mares helt sikkert give dig nogle fantastiske stunder. I glasset har vinen en flot mandarinfarve. I næsen dukker de første funklende frugtaromaer hurtigt kommer frem. Først røde, friske frugter, rige i aroma. Så dukker modne jordbær op, hvor noterne af kirsebær blandes mere og mere tydeligt. Smagen er frisk, rig og lige så frugtig, som dens bouquet lovede. Ønsker du at smage denne lækre rosévin fra Bodegas Bordoy, behøver du ikke vente på et stjerneskud: bare bestil den her.

Denne spanske fuldtræffer kommer ikke fra det spanske fastland, men fra smukke Mallorca. Øen har et semi-tørt middelhavsklima med nogle helt unikke træk, der gør mallorcansk vin helt særligt. Gården befinder sig på den tørreste del af øen, med meget lidt nedbør og kraftigt solskin, der er gavnligt for vinstokke af høj kvalitet, men giver til gengæld et lavt udbytte. 

• Mallorcansk rosé
• Lækre noter af friske røde frugter
• Årgang 2021 er en helt frisk årgang og sikrer dig således den bedste smag

Mangler du en forfriskende og lækker Cava? Så skal du helt sikkert prøve denne! 

Garcia Carrion blev grundlagt i 1890, og er i dag en af de største vinproducenter i Spanien med en lang række brands i porteføljen - heriblandt Jaume Serra. De producerer Cava efter de traditionelle metoder, og laver både lette og friske vine, men også nogle der er mere komplekse og fyldige. 

Kendetegnet ved Cava

En Cava fra Catalonien er en mousserende vin, som ofte anses for at være Spaniens svar på Champagne, og den kommer primært fra Penedès-regionen i Catalonien. Catalonien er hjertet af Cava-produktionen. Gran Livenza Cava Semi Seco fremstilles af de traditionelle cava druer: Macabeo, Xarel·lo og Parellada, som bidrager med frugtige og blomstrede aromaer, samt en let nøddeagtig eller mineralsk undertone fra den sekundære gæring på flasken.

Det er en Cava som du kan sætte på bordet til de fleste lejligheder. Druerne gæres først i ståltanke, så blendes vinen og gæres igen på flaske. Anden gæring foregår i en kælder, hvor der konstant er 15 grader, og når gæringen er slut forbliver den i kælderens mørke og stilhed i 12 måneder inden den sælges. 

• Denne vin er egen import hos Den Sidste Flaske.
• Vinen er lavet på de kendte Cava druer; Macabeo, Parellada og Xarel-lo. 
  
• Server den ved 8-10 grader. 

Smagsnoter

Gran Livenza Cava Semi Seco byder på en brusende oplevelse med fine, vedvarende bobler. I næsen mødes du af friske noter af pære og æble, der giver en indbydende og frugtig duft. Smagen fortsætter den friske linje med træ-frugt og æbletoner, som harmonerer smukt med den lette frugtsødme og en sprød, syrlig afslutning. Perfekt til både festlige lejligheder og en hyggelig aften derhjemme.

Vinhuset anvender meget gamle vinstokke, op til 100 år gamle, hvilket resulterer i lavt udbytte, men vin af exceptionel kvalitet.

Matsu, som betyder "vent" på japansk, er et vinhus bygget på tålmodighed og respekt for traditioner fra Toro-regionen, hvor det ligger. I Toro fokuserer de på at skabe en kultur, hvor naturen får lov at følge sin egen cyklus.

Vingården:
Alle familier i Toro ejer en vingård, som har været i familien i generationer. Disse vingårde er dybt forankret i deres identitet, og mange bruger hver dag i vinmarkerne af kærlighed til jorden. Dog er denne livsstil truet, da flere familier flytter til byerne for børnenes skyld, hvilket risikerer at udviske Toro's historie. Matsu arbejder derfor aktivt for at bevare denne unikke vinregion ved at samarbejde med så mange små vingårde som muligt.

For at ære Toro og dets folk bruger Matsu lokale vinbønder som ansigter på deres vinflasker. Disse mænd og kvinder repræsenterer de traditioner, Matsu ønsker at bevare.

Smagsnoter:
Matsu El Pícaro 2023 er en ung, vegansk rødvin med en violet nuance, der afspejler dens ungdommelighed. Duften er intens med noter af brombær, hindbær, vingummi og brombærmarmelade, krydret med et hint af lakrids. Smagen er kraftfuld og intens med en behagelig sødme og en letdrikkelig, vedvarende finish. Denne vin er fremstillet af Tinta de Toro-druer (Tempranillo) fra 50-70 år gamle vinstokke i D.O. Toro.

Vinen produceres af Matsu Bodega gennem biodynamisk vinavl, der følger naturens cyklus. Druerne blev håndplukket i starten af oktober, og gæringen foregik i betontanke ved under 24°C for at bevare friskheden. Den malolaktiske gæring fandt sted i franske egetræsfade, og efterfølgende blev vinen hverken filtreret eller klaret. Til sidst modner El Pícaro i franske træfade i 3 måneder.

Stringent Tempranillo fra Ribera del Duero der perfekt repræsentere det Spanske temperament i Tempranillo druen

Valdrinal Entrega Roble er en fortryllende spansk rødvin, der oser af elegance og dybde. Denne pragtfulde årgang fra 2021 er skabt med omhu og dedikation ved hjælp af Tempranillo-druen, der trives perfekt i de solbeskinnede marker i Ribera Del Duero-regionen.

Denne vin er resultatet af en omhyggelig proces, hvor druerne håndplukkes ved optimal modenhed og omhyggeligt udvælges for at opnå den højeste kvalitet. Efter høsten gennemgår vinen en 6 måneders fadlagring, der tilføjer en sublim kompleksitet og finesse til smagsprofilen.

Valdrinal Entrega Roble præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der afspejler dens ungdommelige vitalitet. Duften er forførende med frugtagtige noter af modne kirsebær og solmodne blommer, der smelter sammen med subtile strejf af vanilje og krydderier, der stammer fra fadlagringen.

• Kompleks duft med strejf af krydderier og sorte, modne frugter
• Perfekt Roble til enhver lejlighed
• Passer perfekt med oksekød, lammekød og vildt

Ved første slurk oplever man en vidunderlig harmoni mellem friskhed og struktur. Den bløde, silkeagtige tekstur omfavner smagsløgene og giver en sensationel mundfølelse. Smagen er fyldig og rig med en intens frugtighed, der perfekt balanceres af velintegrerede tanniner og en forfriskende syre. Eftersmagen er vedholdende og efterlader en behagelig erindring om denne sublime vin.

Bodega Valdrinal blev stiftet i 2000 efter at familien bag havde samlet erfaring omkring vine ved at have arbejde i vinmarkerne i over fire generationer, hvor de var dedikeret til at pleje vinstokkene så de bar den bedste frugt muligt. 
Valdrinals hovedmål er altid at producere vine af høj kvalitet i små mængder, og det må man sige de forstår sig på, da der er kommer en enormt beskeden mængde af vine fra Valdrinal hvert år. 

Valdrinal Entrega Roble er en perfekt ledsager til rødt kød, lammekølle eller modne oste. Denne vin er en fejring af Ribera Del Dueros unikke terroir og spanske vintraditioner. Med sin elegante og smagfulde karakter vil Valdrinal Entrega Roble uden tvivl glæde enhver vinelsker og være et prægtigt supplement til enhver særlig lejlighed.

Nivarius forener de gamle traditionelle druer med et moderne udtryk 

Siden grundlæggelsen har formålet med Nivarius været at dedikere sin krop og sjæl til produktionen af ​​hvidvine i et Rioja, der ellers er berømt for sine rødvine.

• Hvidvin fra Rioja lavet af det eneste hus regionen, der kun specialiserer sig i hvidvine
• Husets mest tilgængelige vine er en super introduktion til hvid Rioja
• Lagret på franske egefade

Særlige druer og en passion for kvalitet

Fra lokale sorter, såsom Viura, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco eller Garnacha Blanca er denne vingård en del af Palacios Vinos de Finca-gruppen, hvis gods er nær Sierra de la Demanda nyder godt af højden og det ekstreme klima. Derudover bruges Maturana Blanca, en sort, der for nylig er blevet genoprettet takket være et forskningsprojekt ved University of Rioja, efter at have været forsvundet gennem en årrække.  Nivarius har et kæmpe engagement i hvidvine, og har således formået at placere sig blandt de bedste terroirs i Rioja.

"Vi leder efter tekstur, den magiske kombination af jord, klima og variation, der skaber finesse, energi og vitalitet i vores vine", forklarer Alberto Antonini, Javier Palacios' rådgiver for PVF. Som et resultat af dette banebrydende arbejde med produktionen af ​​hvidvine i Rioja, og med genskabelsen af oprindelige drue-sorter fra området, opstår Nivarius vine, der i flydende form forener regionens fortid, nutid og fremtid.

Unik hvidvin fra specialister i hvid Rioja

Vinen har en klar og strågul farve. Næsen er frisk, kompleks med aromaer af stenfrugt og en let aroma af hvide blomster i baggrunden.
På ganen er den frisk og afbalanceret med aromaer af stenfrugter og et strejf af nødder. Lang behagelig eftersmag, der inviterer dig til at fortsætte med at drikke vinen.

Vineksperten Tim Atkin udtaler at vinen er “velsmagende og frisk, men eksotisk på samme tid. En imponerende samling af hvid Tempranillo med Malvasia (red. en drue sort)”.

Nivarius laver hvid Rioja - og er det eneste hus i Rioja, der kun producerer hvidvine. Denne vin er lavet på de oprindelige druesorter Tempranillo Blanco og Viura, som dyrkes på Bodegas Nivarius' egne vinmarker "La Nevera" og "Valdecabos". De er beliggende i det kølige Nalda, i 600-800 meter over havets overflade, og orienteret mod nord.

Disse to parametre er unikke og, fordi den gennemsnitlige årlige temperatur i dette område er koldere end i de andre områder i La Rioja, får druerne en høj syre, friskhed og en frugtagtig karakter. Dette kan kun lade sig gøre fordi huset netop kun producerer hvidvin.

Jorden på disse vinmarker er sandet og dannet af stenede aflejringer med en mineralsk karakter. Vinstokkene fra Tempranillo Blanco er stadig unge, mens vinstokkene fra Viura er mere end 80 år gamle.

Når druerne er modnet optimalt, høstes de og presses let, uden at druerne er afstilket, og uden ilt for at forhindre oxidation og dermed bevare aromaerne. Gæringen foregår ved lav temperatur i ståltanke. Vinen modner derefter 'sur lie', dels i rustfri ståltanke og dels på franske egetræsfade i omkring fire måneder. 

En vin udover det normale der fanger essencen af en formidabel rødvin der bestemt ikke er kedelig!!

Her oplever du en vin der ikke bare er i top 10 over bedste vine, men faktisk vandt Condado de Oriza Reserva årgang 2019 sølv ved verdens vine i 2024. Det betegner især en vin du ikke vil gå glip af!

I løbet af de seneste 30 år er Ribera del Duero DO blevet en af Spaniens førende vinregioner, der nu konkurrerer om titlen som landets bedste. Beliggende på det nordlige plateau i Castilla y León strækker området sig over fire provinser: Burgos, Segovia, Soria og Valladolid. Selvom navnet antyder en forbindelse til Duero-floden, dækker regionen langt mere end floden og omfatter over 100 byer. Ribera del Duero opnåede sin DO-status i 1982 og huser i dag over 250 vingårde, der tilsammen råder over mere end 22.000 hektar vinmarker. Regionen er især kendt for sin produktion af rødvin, men også for fremragende rosévine.

Smagsnoter
Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve med subtile orange nuancer. Duften er kompleks, med toner af kirsebær og svesker, der kombineres med balsamiske og krydrede indslag. Disse noter blander sig elegant med mokka, ristet egetræ, karamel og røgede smage, samt et strejf af peber. På ganen afspejles duftens karakter, ledsaget af yderligere nuancer af urter og læder. Vinen har kraftige, men velintegrerede tanniner, en afbalanceret syre og en langvarig, fløjlsblød finish.