Pfaffl Ganz Zart 2017

Elegance med 

“Ganz Zart” betyder “meget delikat”, hvilket meget præcist beskriver denne fantastiske hvidvin fra vinproducenten Pfaffl. Ganz Zart 2017 er nemlig en ekstremt elegant og forfinet Cuvée, der opererer med meget delikate smags- og duftnoter, der danser på en hårfin grænse mellem sarte indtryk og stor dybde.

Hvidvinen opererer med en frugtig og frisk bouquet bestående af blandt andet saftige og søde vinmarks-ferskener, der leger med sarte noter af aromatisk mynte og modne stikkelsbær. Tilsammen bidrager det til fin balance mellem syre og sødme, der skaber en perfekt, overraskende og appetitlig finish. 

Ganz Zart er super-velegnet til at blive nydt alene såvel som friskt og let komplement til retter med fisk eller fugl. Og du skal ikke tage fejl af den lave alkoholprocent på 9,5 % – for hvidvinen demonstrerer tydeligt, at en delikat og sart vin rent faktisk kan levere stor kraft og smagsdybde. Prøv den, og lad dig selv overraske.

Fun fact

Druerne til denne Ganz Zart 2017 er afstilket og presset med en såkaldt ”pneumatisk presser” under lavt tryk. Selve fermenteringen er foregået med en automatisk temperaturkontrol på præcis 16,5 ºC, hvorefter vinen er lagret i tanke af rustfrit stål.

Det siger anmelderne

89/100
- Falstaff