Pol Roger Sir Winston Churchill Brut Champagne 2009

Pol Roger Sir Winston Churchill Brut Champagne 2009 - en liga helt for sig selv og blandt top 1% af alle champagner i hele verdenen. Så er du på jagt efter en knaldhamrende god én af slagsen, så tøv endelig ikke med at læs med her. 

Pol Roger skabte første gang deres prestige Cuvee som en direkte hæder til Sir Winston Churchill. Siden første udgivelse af Pol Roger Churchill Champagne i 1975, er der kun blevet frigivet 18 forskellige slags. 2009 var et spektakulært godt år. Klimaet var fugtig og vådt hele foråret igennem og blev mere og mere varm og tør hen med august og september. Det gjorde at høsten blev mere Pinot Noir dominerende end de foregange år, 2008 og 2006 - noget som skabte robusthed, karakter og god modenhed. 

Selve champagnen her er utrolig velsmagende, dyb og raffineret. Den har en stor, stor næse med dejlige aromaer af frisk citrus, limeskal og grønne æbler. Derudover fornemmer du brioche, nødder og vanilje i baggrunden. I munden er den utrolig smooth og fin med de mest vanvittige bobler, som sammen med den behagelige syre og cremede følelse gør denne champagne til noget ALLE burde prøve!

På trods af at Pol Roger er et af de mindste huse i Champagne, er de førende når det kommer til kvalitet og prestige. Du kan altid regne med, at deres champagner er af høj kvalitet og i en meget nem og genkendelig stil - du kan simpelthen ikke gå galt i byen her!

Churchill havde en stor smag for især ældre vine. Det betyder at Cuvee'erne KUN bliver produceret i de allerbedste år og sendes altid på markedet senere end alle andre Vintage vine fra Pol Roger - til ære for Churchill. Champagnen her er et blend mellem druerne Pinot Noir og Chardonnay. Pinot Noir bidrager med struktur, karakter og robusthed hvorimod Chardonnay bidrager med elegance, finesse og sprødhed - lige som Churchill ville have det.

Den helt ideelle serveringstemperatur for en champagne er 9-11 grader. Der er ved disse grader du opnår den maksimale nydelse i både duft og smag. Champagnen her kan både drikkes nu, men tåler sagtens flere år i kælderen. Men husk, når du skal opbevarer/lagrer en Champagne som denne, skal den ligge i et mørkt og køligt rum med rolige omgivelser - den skal helst ikke udsættes for unødvendige rystelser.

Madguide:

Jeg vil KLART anbefale dig at drikke denne vilde champagne helt for sig selv og under "kontrollerede" forhold, så du får den bedste oplevelse ud af det. Men hvis jeg endelig skal (og det skal jeg jo) anbefale en form for spise til, så skal du smække en lækker pæresalat med parmesan, kandiserede pekannødder og nogle friske salat blade sammen. 

Vin-mandens noter:

"Jeg har kun været så heldig at smage denne prestigefyldte champagne én gang. Og det bliver helt sikkert ikke den sidste. Jeg har aldrig været den store champagne-drikker, men når det endelig skal være, så vil jeg gerne smage det bedste - det her bare toppen af poppen. Utrolig velsmagende med dejlige bobler og helt tilpas syre."