I de år hvor de kan, har mulighed for det og lykkedes med det, plukker de druerne ved håndkraft. Vinificering af denne vin sker i store, temperaturstyrede egefade. Derefter lagres den i hele 20 måneder på helt nye franske egefade hvorefter den smides på cementtanke i 3 måneder inden den til sidt tappes på flaske. 

Den har en smuk, næsten sort og dyb-rød farve. I næsen eksploderer det af krydderier, blomme og brombær. I munden fornemmer du både kirsebærmarmelade og masser af peber. Du får her en kraftig, tør og fyldig rødvin - what's not to like?

Jeg vil anbefale dig at servere denne "chilled" ved en temperatur på mellem 12-14°C - så er du i hvert fald sikret den bedst mulige smagsoplevelse.