Tenute Poggiocaro Governo All’Uso 2020

Ung Italiensk Toscana bisse! Som du kan få til en absolut favorit pris. En speciel flaske der gør den ekstra sjov.  

Hvis du kan lide Luca Maronis topratede vine, og hvis dine smagsløg ligger godt til bla. amarone og ripasso-vine, så synes jeg klart du skal slå til på denne. 

Jeg vil være ærlig og sige jeg altid er meget forsigtig, når det kommer til Luca Maroni Point, for han har det med at kaste dem til højre og venstre - men efter en god lørdag aften hvor vi åbnede et par af disse, synes jeg denne lækre All'Uso gør det rigtig, rigtig godt og man får utrolig meget vin for pengene!

Det er ikke altid, at når der laves Amarone vine, at man lufttørrer druerne for at få de mere afrundede, frugtintense og fyldige vine. Her har man brugt "Governo-metoden" fra Toscana, som er en gammel teknik brugt i over 700 år. 

Store portioner af vindruerne tørrer i solen og får dermed ekstra styrke og smag. Et ekstra tiltag der ender i et fordyrende produktionsled, men også et tiltag der giver et enormt løft i kvaliteten.

Governo er dybrød i glasset. Næsen er fyldt med søde sommerfrugter - friske, røde bær og fyldige blommer. Du får en blød og afrundet smag. Den har kirsebær, blommer og en lækker finish af mørk chokolade. Flotte tanniner der giver eftersmagen et betydeligt løft. 

Jeg vil anbefale at servere den ved en temperatur på 17-20°C.