Verden rundt i hvidvine kassen (6 fl)

Sicilianske Piantaferro laver nogle fantastiske vine til prisen

I det sydlige Italien bliver der rigtig varmt, og på øen Sicilien er det ingen undtagelse. Den varme middelhavsvind tørrer jorden, hvilket er perfekt til at gro vindruer. Det munder ud i at druerne får alt den energi de skal bruge fra både solen og terroriaret.

Vinen er lavet hovedsageligt af druetypen Grillo (85%), der næsten kun bruges på Sicilien. De sidste 15% er et blend af forskellige hvidvinsdruer, der er til for at balancere smagen. 

• Hvidvin fra Sicilien lavet på den særlige Grillo-drue
• Friske noter af citrus, sol og sommer
• Perfekt at nyde alene eller til en lækker forret med fisk eller vegetarisk

Farve, duft og smag 
Vinen har en flot, lys gul farve fuld af elegante og levende gyldne nuancer. I næsen er den let og elegant med noter fuld af modne frugter og krydderier. Smagen er frisk, tør og i perfekt harmoni mellem sure citrusnoter og en blød alkohol. Smagen hænger ved i lang tid efter uden at virke overvældende. 

Vinfikation
Grillo-druerne høstes i løbet af de første to uger af september; de perfekt modne og sunde druer bringes til vineriet for at blive knust, afstilket, macereret og forsigtigt presset for at opnå en komplet og optimalt farvet most; mosten iltes og derefter dynamisk klarificeres ved en proces kaldet flotation. Den resulterende klare most nedkøles til 16-18° C, hvorefter udvalgte gærceller tilsættes for at igangsætte gæringen. Når gæringen er afsluttet, nedkøles vinen til 12-14° C, og efter 10-12 dage udføres den første omstikning. Piantaferro Grillo opbevares ved kontrolleret temperatur indtil aftapning.

Læn dig tilbage, slå benene op, og nyd et koldt glas hvidvin - for det fortjener du! 

Endnu et skud på stammen fra Pfaffl i Østrig. Et vinhus, der aldrig slår fejl. Du får value for the money, når du køber Pfaffl vine. Hvis der er én ting de ikke går på kompromis med, så er det kvalitet. 

• Pfaffl er et yderst anerkendt og prisvindende vinhus. 
• En charmerende og aromatisk hvidvin. 
• Nyd den til gedeost - match made in heaven. 

En vin for alle

Med sin blege, gule farve ligner denne vin så mange andre, men det er den bestemt ikke. Man kunne snydes til at tro, at der var tilsat hyldeblomst i vinen, men den er lavet på 100% Sauvignon Blanc, og intet andet. Næsen bærer også præg af mango, fersken og lidt jasmin. 

På ganen vil du igen lægge mærke til hyldeblomsten. Den bliver dog akkompagneret af grøn æble og passionsfrugt. Det er en frisk, forførende og charmerende hvidvin - en der vil kunne drikkes af de fleste pga. frugtighed og balancen.

Vinen kommer bedst til sin ret ved en serveringstemperatur på omkring 10-12 grader.  

Et ægte familieforetagende

Roman Pfaffl står, sammen med sin søster, Heidemarie, i spidsen for Weingut Pfaffl. Hun sørger for det administrative og markedsføringsmæssige arbejde, mens Roman får jord under neglene i vinmarkerne. Da vinhuset først begyndte at investere i vinproduktion, var det beregnet ud fra en produktion på 100.000 flasker om året. I dag producerer huset omkring 2,5 millioner om året, og kan i dag tappe omkring 9000 flasker i timen. 70% af vinene bliver eksporteret til bl.a. Tyskland, Benelux, Storbritannien og Skandinavien.

Når vinene fadlagres, så sker det i en hal, der er fyldt med barriques, og hvor der er springvande i hjørnerne af hallen. Det er med til, at holde luftfugtigheden omkring de 80%, der er optimal for lagringen. En del af Pfaffls vine bærer et særligt præg, og det kommer fra lagring på acacie-fade. Det giver en mere fyldige og frugtpræget vine.