Ripasso fra én af Italiens absolut bedste områder, Valpolicella i Verona. 3.6 stjerner på Vivino ud af 600 bedømmelser! Fremragende Ripasso til en god pris! 

Amaronens lillebror eller den smigrende Veneto - kært barn har mange navne. Er du på jagt efter en superlækker vinoplevelse som emmer af kvalitet, med tendenser fra Amaronen men til det halve af prisen, så læs endelig med her!

Denne Ripasso har en rubinrød farve. Det er tale om en halvtør én af slagsen med en generøs, lys og fyldig smag! Din næse møder straks noter af brombær, kirsebær, blåbær og ikke mindst krydderier med en lille snært af sort peber. Selve smagen charmerer dig med en rund, frugtig og silkeagtig smag med balsamiske nuancer, bløde tanniner og en lang finish til slut. En ting er sikkert, forholdet mellem pris og kvalitet er fremragende her!

Vinen er produceret af Villa Fura som er en del af Vignaioli de Castellana (en af de førende premium-producenter i området). Området er især kendt for Amarone, men deres Ripasso Superiore er ingen undtagelse. Den er produceret på en klassisk Valpolicella-blanding "de tre musketerer" som druerne, Corvina, Rondinella og Corvinone.

Valpolicella betyder faktisk "dalen med de mange kældre" og er et navn området fik under Romerriget, da der i denne tid blev produceret utrolig meget god Ripasso - hvilket der stadigvæk bliver, den dag i dag!

Denne Ripasso serveres ideelt set ved en temperatur på 16-18°C. 

Madguide:

Denne charmerende Ripasso Superiore taler godt sammen med kød-retter såsom vildt, bøf eller sågar hjerte. Vin fra Valpolicella området er produceret meget specifikt til italiens mad, så gå endelig i køkkenet og lav en lækker Ragú som er en solid, krydret italiensk sauce af kød og tomater, og som typisk fremstilles med oksekød, tomater og finhakket løg, selleri og gulerødder.

Og selvfølgelig: ost! Prøv gerne parmesanosten "Parmigiano-Reggiano" som er en aldret ost lavet på ko mælk.