
Warre's Quinta da Cavadinha 2005
Kæmpe værdi fra Warre's - en vintage fra et super år fra en af deres fineste vingårde
Portvinen har en flot og intens rubinrød farve. Næsen er dyb med et friskt touch, fuld af sorte frugter kombineret med blomster. På ganen er det frugter såsom blomme og kirsebær, der er mest fremtrædende. Det hele kulminere i en lækker, lang finish, der bliver ved med give.
Warre’s blev grundlagt i 1670 og var det første britiske portvinsselskab i Portugal, og er derfor pionerer med mange traditioner; deres historie er synonym med hvad portvin er. Warre’s portvine adskiller sig ved deres struktur, elegance og blødt parfumerede næse. De har en særlig frisk og elegant stil. Warre’s premium vine kommer fra tre af de fineste huse i Duoro-dalen; Quinta da Cavadinha, Quinta do Retiro og Quinta da Telhada. Warre’s har således gennem tiden opnået en særlig status, og er blevet kendt for deres høje kvalitet og fremragende portvine.
Denne vin er - som navnet antyder - fra Quinta da Cavadinha. Druerne til portvinene her modner forholdsvis sent på sæsonen, hvilket er blevet kendetegnet for gårdens portvin. De fleste af druestokkene er meget gamle, og vinene bliver således mørke og koncentrerede, men grundet den sydlige og høje placering, er vinen stadig meget elegant. Over tid udvikler vinen endnu mere balance og elegance, og duften bliver helt bourgogne agtig efter nogle år på flaske.
Vinmandens note
Smagsoplevelse
Specifikationer

Mad guide
Med vintage vine er man næsten altid sikker på at kunne nyde vinen uden mad til, men de egner sig også som regel til desserter og oste. En lækker flødeost, blåskimmel eller hårde oste, som gouda eller parmesan, så kører det. Du kan med fordel servere lidt færre oste og købe en enkelt eller to kvalitetsoste - det er i sidste ende det hele værd!