Jean-Michel Cazes Pauillac 2016 (Lynch Bages)


Den legendariske Cazes familie har her produceret endnu et velstruktureret og harmonisk mesterværk! Igennem mange år har Cazes familien produceret fantastisk vin og her præsentere vi en lækker rødvin, dejlige aromaer af blandt andet bær, eg og tobak, giver en fantastisk vin.
Jean-Michel Cazes Pauillac 2016 (Lynch Bages)
Rødvin | Jean-Michel Cazes | 2016 | 75 cl.
Den legendariske Cazes familie har her produceret endnu et velstruktureret og harmonisk mesterværk!
Igennem mange år har Cazes familien produceret fantastisk vin og her præsentere vi en lækker rødvin, dejlige aromaer af blandt andet bær, eg og tobak, giver en fantastisk vin.
Jean-Charles Cazes tog med resten af sin familie til Médoc i 1875, her startede han som bager. I 1939 blev han ansvarlig for Lynch-Bages, hvor han gjorde en masse godt og satte det på en god kurs mod bedre vin. 1960'erne kom André Cazes tilbage og overtog vinhuset og produktionen, ligesom sin far havde han stor indflydelse, han begyndte at udvide og i dag har de næsten 100 hektar og er verdenskendt for deres eksklusive vin.
Vinen er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen har lagret 12 måneder i nye franske eg tønder.
Vinen har tydelige aromaer af brombær, solbær, modne blommer, røde frugter, krydderier og sort peber. Ganen byder på samme aromaer som næsen dog med tilføjelse af eg, tobak, grafit og chokolade. En velstruktureret og harmonisk vin, med fine tanniner og en lang finish.
Jeg vil anbefale at servere den ved en temperatur på omkring 18ºC.
De nørdede detaljer
Vinen kan drikkes nu med bliver kun bedre af at ligge et par år.
Smagsoplevelse
Specifikationer
Lavet på druen Cabernet Franc
Cabernet Franc er en rødvins-druesort af fransk afstamning, som i dag dyrkes i de fleste vinproducerende lande. Den er mest kendt for sin rolle i nogle af de bedste Bordeaux Blends i verden og kan tilnærmelsesvis anses som faderdruen til den store Cabernet Sauvignon, på trods af den på ingen måde nyder samme berømmelse. Hvor dyrkes Cabernet Franc Cabernet Franc dyrkes som sagt i dag i de fleste...
Læs mere om druenLavet på druen Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er blandt en af verdens fornemste rødvins-druer, det sjove er bare, at den rent faktisk kun er den sjette mest dyrkede drue. Forskning fra UC Davis (1996) viser, at den er en naturlig mutation af den sorte Cabernet Franc og den hvide Sauvignon blanc - heraf navnet: Cabernet Sauvignon. Druen er formentlig skabt/dannet i 1700-tallet. Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon Oprindelig st...
Læs mere om druenLavet på druen Merlot
Merlot er den mest plantede druesort i Bordeaux, og er i dag udbredt til det meste af verden. Den bruges i de berømte Bordeaux-blends, men er også velegnet som enkeltdrue! Druen er desuden kendt for at være fantastisk at blende med den ligeså berømte, hvis ikke mere, Cabernet Sauvignon! Læs mere om druen nedenunder! Merlot-druens særlige kendetegn Merlot er en af verdens mest populære rødvins-d...
Læs mere om druenEn vin fra Frankrig
Hvis man skal pege på et land, der med rette kan påtage sig titlen som forgangsland for vinproduktion, ja så må det være Frankrig. Langt de fleste tænker på Bordeaux og Champagne, som noget af det aller første, når de tænker vin og Frankrig i én og samme sætning. Derfor vil vi her gå mere i dybden med, hvad Frankrig har at byde på udover de gyldne bobler. Historie Vi skal mere end 2.600 år tilb...
Læs mere om FrankrigPasser godt til Kalvekød
Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...
Læs mere om KalvekødPasser godt til Lammekød
Lammekød bevæger sig i samme kategori som oksekød; tanninerne i vinen interagerer med kødet, og bløder fedtet op. Samtidig åbner fedtet op for smagsnoterne i vinen, og gør den mindre skarp. Vin og kød fungerer altså som en perfekt symbiose, der gavner begge parter, hvorfor det altid passer perfekt sammen på middagsbordet. Omvendt kan det også være svært at finde det helt rigtige match, for at f...
Læs mere om LammekødPasser godt til Oksekød
Vin til maden er altid en god idé. Vin og mad kan komplimentere hinanden på mange måder, og virkelig forstærke helhedsindtrykket af et godt og lækkert måltid. Noget vin passer dog bedre til et specifikt måltid end andet, og det er derfor en god idé at sætte sig ind i, hvad der lige går allerbedst til f.eks. oksekød, hvis det er det, der er på menuen for i aften - og det er lige det, som jeg her...
Læs mere om OksekødPasser godt til Vildt
Vin og mad komplimenterer hinanden på mange forskellige niveauer. Både smagsmæssigt, men også interaktionen imellem tanniner, proteiner og fedt, der bygger hinanden op. I hjortekød er kødet typisk mere fedtfattigt end f.eks. oksekød, men ellers lægger de sig faktisk meget op af hinanden. Den klassiske "rødvin til rødt kød" gør sig i den grad også gældende ved vildt, og selvom man måske ikke bør...
Læs mere om VildtAnmeldelser
Var det ikke noget for dig?
"En virkelig god vin-deal skal ledsages af stor værdi. Der er intet bedre end at modtage en utrolig flaske vin til en brøkdel af, hvad lignende kvalitetsvine sælger til. Her er nogle anbefalinger der giver dig de allerbedste “Value for money”-vine til alle prispunkter!"