fl. leveret

glade kunder
episke vin deals
1-3 dages hurtig levering
100% tilfredshedsgaranti

fl. leveret

glade kunder
episke vin deals
1-3 dages hurtig levering
100% tilfredshedsgaranti

Portvin

Portvin (engelsk: port/portwine) er en type vin, der ofte bliver forbundet med den ældre generation. Der hersker en generel opfattelse af, at portvin hovedsageligt er noget, der bliver stillet på bordet til de finere middagsselskaber under desserten eller til kaffen samt ved særlige anledninger, såsom på nytårsaften til kransekagen. Denne opfattelse er som sådan ikke forkert – tværtimod. Men portvin er i dag meget mere end bare det. Både unge og ældre nyder i dag portvin, og vintypen har gennemgået en vaskeægte renæssance, der har gjort portvin til en udbredt og ekstremt populær kategori, der findes i alle prisklasser.

Generelt set fremstilles portvin på portugisiske druer, og vinen er kendetegnet ved at have en højere alkoholprocent og koncentration af restsukker end traditionelle rødvine. Historisk set trækker portvinen tråde helt tilbage til år 1095, hvor en Greve Henry af Bourgogne introducerede Portugal for den franske Pinot Noir-vin, som siges at være den oprindelige forgænger til nutidens portvine. Fra midten af 1350’erne etablerede Portugal og England et fiskerisamarbejde, hvorefter englænderne for alvor begyndte at flokkes på portugisiske grund – især i og omkring ”Douro-regionen”, der i dag er verdenskendt for stor og traditionsrig portvinsproduktion.

Fremstillingsmetoden og kvalitetsniveauet er siden da blevet forfinet og mere avanceret, og i dag repræsenterer portvin et helt univers af smagsvarianter og kvaliteter fra et væld af flotte producenter.

Fremstillingen af portvin ligner i høj grad fremstillingen af rødvin. Den store forskel er, at man relativt tidligt under druemostens gæringsproces stopper gæringen ved at tilsætte druesprit. Det sker typisk, når mosten når en alkoholprocent på 6-7 %, hvilket resulterer i en højere koncentration af restsukker. På den måde skabes den gennemtrængende sødme, der karakteriserer de fleste portvine. Afslutningsvis fadlagres portvinen i cirka 2-3 år afhængig af portvinstypen.

Portvine findes ikke kun i den klassiske røde udgave, hvoraf ”Ruby” og ”Tawny” er de mest udbredte varianter. Der findes også hvide portvine og roséversioner, der særligt hører sig til den unge generation af portvine. Foruden Ruby og Tawny møder du blandt de mest kendte kategorier ofte Vintage-portvin, Late Bottled Vintage portvin (LBV) og Colheita-portvin.

Hos Den Sidste Flaske finder du eksklusive portvine inden for alle kategorierne – til landets absolut bedste netpriser. Vi udvælger nøje alle vores vine og kan stå inde for kvaliteten, der er helt i top. Det betyder også, at du altid får tilfredshedsgaranti på samtlige af vores portvine. Vi tilbyder hurtig og sikker levering inden for kun 1-3 hverdage samt gratis fragt ved køb af seks eller flere flasker.

Indkøbskurv

Tøm kurv

Skjul kurv

x