Antinori Della Sala Cervaro 2020

Det største af det største når det kommer til Italiensk hvidvin, og ved første slurk forstår man hvorfor! Utrolig elegance og dybde.

Navnet Cervaro stammer fra den adelige familie, der ejede Castello della Sala i det 14. århundrede: Monaldeschi della Cervara. Chardonnay druer kombineret med en lille del af Grechetto til en vin designet til at forfine over tid og repræsentere elegancen og kompleksiteten af et unikt sted. Cervaro della Sala var en af de første italienske hvidvine, der undergik malolaktisk gæring og lagring på barriques med den første årgang i 1985.

• Den første italienske hvidvin der undergik malolaktisk gæring!
• En varm sommer gav nogle fantastisk modne og smagsfulde druer til vinen.
• Cervaro della Sala blev født ud fra ønsket om at skabe en hvidvin, der er i stand til at klare lang lagring!

Castello della Sala ligger i Umbrien, i kort afstand fra grænsen til Toscana, omkring 18 kilometer fra den historiske by Orvieto.

Cervaro della Sala 2020 har en strågul farve med nogle grønlige reflekser. På næsen er det kompleks, med intense noter af citrusfrugter og akacieblomster kombineret med vaniljedufte. Smagen er rig, mineralsk og præget af lette noter af hasselnød. Lang og vedvarende, den har fremragende ældningspotentiale.c