Njord Slow Sloe Gin

Njords mission er at skabe forskellige gins der alle tager udgangspunkt i elementer man finder i naturen. Njord har valgt at skippe de klassiske ingredienser, som man som regel finder i en klassiske gin. Istedet bruger de unikke ingredienser som giver komplekse gin, der er rodfæstet i dansk natur. 

Navnet Njord stammer fra nordisk mytologi, i guden Njord. Han var associeret med frugtbarhed, og derfor afspejler navnet også hvor vigtig han var for at han levere gode afgrøder. Så destilleriet Njord, kan producere smagsrig gin med udgangspunkt i elementer du finder i den danske natur. 

Med kun 29% alkohol er Njord Sloe gin den mildeste gin de har. Dog er det stadig et dejligt bekendtskab, og en gin med en masse frugtagtige noter. Kombinationen af ​​slåenbær, brombær og deres helt egen honning, som bliver ledsaget af vidunderlige mandeltoner fra kernene i slåenbæren, giver sig til udtryk i sin karakteristiske smag. Denne gin er destilleret med kartoffel og malt.

Cocktail forslag - Bee's Knees: 
4 cl. Slow Sloe gin
1 cl. Honning
2 cl. Friskpresset citron
2 cl. Friskpresset appelsin

Fremgangsmåde:
1. Kom gin og honning i en shaker, og ryst den, indtil honningen er opløst.
2. Tilfør citron- og appelsin saft, sammen is og ryst den godt igen.
3. Filtre isen fra, hæld den op i et martini glas og pynt den med brombær og appelsin skral.

Denne gin vil jeg parre med Fentimans Oriental Yuzu Tonic Water eller Fever-Tree Refreshingly Light Elderflower Tonic Water.