Når man skal beskrive Spanien med få ord, vil mange typisk forbinde landet med sommer og sol samt massevis af fantastiske, kulinariske mad- og drikkeoplevelser – ikke mindst på vinfronten. Og det er der såmænd også rigtig god grund til. Spanien ligger helt i toppen som verdens tredje største vinland – kun overgået af Italien på førstepladsen og Frankrig som nummer to. Alle tre vinlande bærer st...

Castilla y León er den største af 17 administrative regioner i Spanien og dækker ca. en femtedel af hele landets areal. Regionen strækker sig omtrent 350 km fra centrum og næsten hele vejen til den nordlige kyst! Ligeledes er den 350 km bred og forbinder Rioja vinregionen med grænsen til Portugal.  Hjemstedet for Spaniens mest kendte vinregioner Med sine vilde bjergkæder og historiske byer, som...

Hvad er forskellen på forretter og snacks Forretter og snacks er 2 former for små anretninger. Den ene bruges som appetitvækker inden en hovedret, den anden bruges til den lille, hyggelige stund imellem hovedmåltiderne.  Forretter er mindre anretninger, der både kan serveres varme og kolde og spænder vidt fra suppe til rejecocktail. Tidligere tjente forretterne dog et helt andet formål. De blev...

Mad og vin går som hånd i handske, fod i hose eller sol og varme; det komplimenterer hinanden og bygger hinanden op. Dette sker navnlig på grund af tanninerne i vinen, der samarbejder med fedtet i kødet og bløder kødet op. Samtidig bløder kødet vinen op, og giver den en mere afrundet og knap så skarp kant - hvilket resulterer i den perfekte union af mad og drikke. Udover den kemiske forstand ba...