Dominio de Pingus PSI 2018 Magnum
Markedspris
Markedspris
750 kr
per flaske
spar 21%
590 kr
Fra vinhuset
Peter Sisseck
Peter Sisseck er født i Danmark og har boet i de sidste 20 år i Ribera del Duero, Spanien, hvor v...
Læs mere
Beskrivelse
Peter Sisseck er født i Danmark og har boet i de sidste 20 år i Ribera del Duero, Spanien, hvor vingården Dominio de Pingus ligger. Hans fascination for vin begyndte hjemme hos hans forældre og blev senere inspireret af den berømte vinmager, hans onkel, Peter Vinding. Dette øjeblik antændte en livslang lidenskab og styrede hans fremti-dige vej ind i vinmarkerne.
Peter Sisseck og hans vinhistorie
Efter et ophold på Chateau Rahoul i Graves i 1983-84 rejste Peter til Sonoma, Californien, hvor han arbejdede sammen med Zelma Long of Simi Winery. Senere studerede han landbrugsteknik i København og efter graduering flyttede han ind hos familien Vinding på Château Landiras. Han landede i Ribera del Duero i 1990 og tog stillingen som tekn-isk direktør på Hacienda Monasterio-vingården. Fængslet med det kontrasterede og tørre landskab udviklede Peter en tro på regionens potentiale for skabelsen af en ægte kvalitetsvin. Hvad der skulle være et kort ophold, begyndte snart at føles som hjem.
Starten på den legendariske "Pingus" vin
Hans ivrige søgen efter at finde det perfekte terroir af gamle ekstraor-dinære vinstokke blev endelig belønnet, da han stødte på de gamle vinmarker i La Horra. Med dette dyrebare fund var Pingus’ historie på vej til at begynde. I 1995, under indflydelse af “garagisterne”, “garage vin” trenden, blev den første Pingus aftappet. Med det ene mål at lave en ærlig vin gennem gamle indianske vinstokke (Tinta del País), lavede denne vin, opkaldt efter Peters kaldenavn, historie.
Den danske vinmagikers succes
For første gang blev en spansk vin løftet til podiet af verdens 100 bedste vine af den respekterede vinforkæmper med den højeste score på 98 point .“En af de største unge røde vine, jeg nogensinde har smagt” skrev Robert Parker Jr. (1998).Den samme historie gentages i dag med Pingus, der modtager en forbløffende klynge af høje anerkendelser for hver præsenteret vintage.Pingus 1995 tiltrak også opmærksomheden på historien om det synkende skib, der transporterede en del af produktionen af vinene i 1995 til USA. Denne legendariske skat er nu langsomt aldrende på havbunden af Azorerne.
Godt Købt
Den danske vinlegende Peter Sisseck har været med ind over på denne...
Rødvin
Spanien
Sardón de Duero
Tempranillo 
Fine Wine
Guía Peñín
Biodynamisk
Endelig kan vi sige velkommen til den nye årgang, 2018
Rødvin
Spanien
Castilla y León
Tinto Fino (+4)Quinta Sardonia QS 2018
429 kr
300 kr
Ved køb af 6 fl. ellers 319 kr
Om vinen
Ligesom Filmskaber Lars Von Triers dogmeregler, som senere blev inspirationen til restaurant NOMAs benspænd og enorme succes som verdens bedste restaurant - Er Peter Sisseck’s dogmeregler baserede på de klassiske kvalitetsbegreber og teorier, hvilket blandt andet dækker over det plantenære klima, jordbundens beskaffenhed og landskabets formationer, vinplanten og vinifikationen. Han formulerer sine dogmeregler sådan her:
- Vinstokkene skal være så gamle som muligt, og de skal gro på en sydvendt skråning.
- Druesorten skal være den lokale Tempranillo.
- Udbyttet skal være lavt.
- Drueudvælgelsen skal være ekstremt selektiv.
- Afstilkning skal foregå i hånden.
- Gæringsbeholderne skal være små.
- Gæringen skal være relativ kold.
- Ingen klaring og filtrering af vinen.
Denne PSI er en frisk og velsmagende rødvin fra Dominio de Pingus gården i Ribera del Duero, drevet af den berømte landbrugsingeniør og ønolog, nemlig danskeren Peter Sisseck. Den er produceret på 100% Tempranillo og de gamle vinstokke er i gennemsnit over 30 år gamle og dyrkes i "mikro-plots" på den lille vingård.
Vinen har en smukt dyb-rød farve. Den byder på intense noter af mørke og solmodne bær, hindbær, kakao, kaffe, vanilje. I munden er den intens og meget behagelig med en form for pulserende friskhed. Den slutter af med en lang, kraftig og fyldige eftersmag. Det her er altså vin i verdensklasse.
PSI er ikke filtreret eller afklaret. De lages efter en omhyggelig, traditionel proces, hvilket resulterer i en vin af enestående kvalitet. En meget eksklusiv vin, der helt sikkert vil imponere dig.
De vil helt sikkert glæde din far, onkel eller andet familiemedlem som en god julegave.
Vin facts
Anmeldelser
Fri fragt fra 6 fl./399 kr.
Vi tilbyder pakkeshop, dag-til-dag samt aftenslevering
Vi tilbyder pakkeshop, dag-til-dag samt aftenslevering
100% tilfredshedsgaranti
30 dages returret og unik smagsgaranti
30 dages returret og unik smagsgaranti
Mix til prisgaranti
Vi yder bedste pris fra første flaske
Vi yder bedste pris fra første flaske