Blanquette de Limoux

Blanquette de Limoux er en mousserende vin, der er baseret på ca. 90% af druen Mauzac og 10% Chardonnay. Det er et krav, at vinen skal indeholde mindst 90% Mauzac for, at man må benytte betegnelsen Blanquette de Limoux. Vinen er lavet på Champagne-metoden. Blanquette betyder "de små hvide" på fransk, og refererer til Mauzac druen.