Cabernet Franc

Cabernet Franc er elegant vin, som høstes nogle dage før, og er vin, der er lidt hurtigere udviklet. Druen trives bedst i kølige områder, som Loire og Norditalien. Cabernet Franc er tæt beslægtet til Cabernet Sauvignon, men den er blødere i smagen og er mere frugtpræget. Den har mindre farve og tannin, og bidrager med en smag af hindbær, peber og tobak.

Druen indgår oftest i blends med Cabernet Sauvignon og Merlot. I Loire beståer vinene fra Chinon af 100 % Cabernet Franc. Det samme er tilfældet i canadiske rødvine.