Cahors

Et, i Danmark, velkendt vinområde i Sydfrankrig sydøst for Bordeaux, der i 1971 opnåede AOC-status. Området er kendt af mange danskere, da Prins Henriks vinslot ligger her. Cahors har ry for, en meget mørk vin kaldet "Vin Noir". Cahors laver gode kraftfulde rødvine typisk af druesorterne Auxerrois, Merlot og Tannat. De meget mørke vine var tidligere berømt som "den sorte vin", der blev brugt til at farve den lyse "Bordeauxvin. Den var Peter Den Stores favoritvin, og blev desuden udnævnt til altervin for den russiske ortodokse kirke. 

Området er i alt 4200 hkt, som årligt levere ca. 30 milioner flasker vin.