Denis Dubourdieu

Denis Dubourdieu er en af Bordeauxs mest anerkendte vinmagere. I 1987 blev han professor ved ønologiske fakultet på universitetet i Bordeaux, hvor han har forsket i aromaer, gærsorter og modning af hvidvin. Hans metoder bruges overalt i verden. Derudover, så er han konsulent for en række vinslotte heriblandt Rayne-Vigneau og Grand-Puy Ducasse.