Barbaresco

Barbaresco, opkaldt efter sin oprindelsesby i Piemonte, er en af Italiens mest berømte rødvine. Lavet 100% på Nebbiolo-druen, deler den druesort og oprindelsessted med sin berømte "kongelige" nabo, Barolo. Men Barbaresco skiller sig ud med sin elegance og finesse, ofte beskrevet som mere feminin sammenlignet med Barolos kraftfulde stil.

Klimaet i Barbaresco er varmere og mere fugtigt, hvilket resulterer i vine, der modner hurtigere, er mere tilgængelige i en yngre alder og har blødere tanniner. De skal lagres i minimum 26 måneder, sammenlignet med Barolos 38 måneder.

Barbaresco tilbyder komplekse aromaer af kirsebær, roser, trøfler, læder og tjære, med en fyldig struktur og lang,behagelig afslutning. Den fortjener tid og tålmodighed, men når sit fulde potentiale efter 5-10 års lagring. Nyd den til kraftige retter som oksekød, lam eller vildt.

Nogle berømte Barbaresco-producenter inkluderer Angelo Gaja, Produttori Barbaresco, Vietti og Bruno Giacosa.