Baux

Les Baux de Provence er en lille middelalderby i Provence. Den er kendt for sine rødvine og rosévine af høj kvalitet, der er lavet primært på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Indtil for få år siden producerede man ikke hvidvine i området. Det er man begyndt på nu, men produktionen er dog meget lille endnu.