Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Fjerkræ

Rødvin til rødt kød, hvidvin til hvidt kød. Dette er en god huskeregel, og gør sig overordnet gældende for rigtig meget kød. I denne gennemgang af forskelligt kød vil vi kigge på, hvilke vine, der passer bedst til diverse fjerkræ. Det er dog vigtigt at have in mente, at vinen bør komplimentere hele måltidet og ikke blot kødet.

Proelio Puerto Rubio Tempranillo 2018

Spanien, Rioja

Tempranillo

439 kr

ved køb af 12+ ellers 499 kr stk
Black Stallion Cabernet Sauvignon 2020

USA, Californien

Cabernet Sauvignon

389 kr

449 kr

SPAR 13%

ved køb af 12+ ellers 429 kr stk
Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2016

Restparti 🍷

Australien, Tumbarumba

Chardonnay

9 - Engangskup, kommer ikke igen

299 kr

399 kr

SPAR 25%

ved køb af 12+ ellers 329 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Lynch-Bages Echo de Lynch Bages Pauillac 2017

Trækasse 🪵

Frankrig, Pauillac

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

455 kr

499 kr

SPAR 9%

ved køb af 12+ ellers 489 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Abadia Retuerta Petit Verdot (PV) 2015

Få tilbage ⏳
Trækasse 🪵

Spanien, Sardón de Duero

Petit Verdot

12 tilbage

1.125 kr

ved køb af 6+ ellers 1.199 kr stk
Villa Antinori Rosso Magnum 1,5 L 2021

Få tilbage ⏳

Italien, Toscana

Sangiovese

16 tilbage

419 kr

459 kr

SPAR 9%

ved køb af 6+ ellers 449 kr stk
Galia Villages 2019

Spanien, Castilla y León

Albillo, Grenache, Tinto Fino

319 kr

ved køb af 12+ ellers 349 kr stk
Galia Le Petit 2019

Spanien, Castilla y León

Albillo, Grenache, Tinto Fino

269 kr

ved køb af 12+ ellers 299 kr stk
August Kesseler Rüdesheim Berg Schlossberg GG 2020

Få tilbage ⏳

Tyskland, Rheingau

Riesling

6 tilbage

529 kr

699 kr

SPAR 24%

ved køb af 6+ ellers 569 kr stk
Duc Du Vernel Saint Emilion Grand Cru 2019

Frankrig, Bordeaux, Saint-Émilion

Cabernet Franc, Merlot

84,95 kr

179 kr

SPAR 53%

ved køb af 12+ ellers 149,95 kr stk
Le Volte dell' Ornellaia 2023

Italien, Toscana

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

185 kr

259 kr

SPAR 29%

ved køb af 12+ ellers 245 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Chateau Fonbadet Pauillac 2017 Magnum

Restparti 🍷
Trækasse 🪵

Frankrig, Pauillac

Cabernet Sauvignon, Merlot

539 kr

599 kr

SPAR 10%

ved køb af 12+ ellers 589 kr stk

Du har set 12 af 137 produkter

Rødvin til rødt kød, hvidvin til hvidt kød. Dette er en god huskeregel, og gør sig overordnet gældende for rigtig meget kød. I denne gennemgang af forskelligt kød vil vi kigge på, hvilke vine, der passer bedst til diverse fjerkræ. Det er dog vigtigt at have in mente, at vinen bør komplimentere hele måltidet og ikke blot kødet.

Helt generelt

Hvilken vin man bør vælge afhænger i høj grad af, hvordan du tilbereder dit måltid. Er det friturestegt, er det confiteret andelår (fransk konserverings- og tilberedningsmetode), stegt kyllingebryst eller måske røget kalkun? Der er masser af muligheder, for slet ikke at nævne tilbehøret. En vigtig huskeregel er at matche intensiteten af måltidet med intensiteten af vinen. Er det for eksempel kyllingebryst og en fed champignon sauce, kan en lækker Pinot Noir gøre underværker i kombination med saucen. Er det derimod kylling og ris er en Chardonnay simpel og enkel, og tilføjer en masse til måltidet.

Kylling

Kylling er klassisk hvidt kød, og kan tilberedes på mange forskellige måder. Kyllingebryst er saftigt, hvidt kød. Til dette kan en fed Chardonnay være umådeligt lækker, eller eventuelt en Sauvignon Blanc, hvis der er godt med grøntsager til. En mild Pinot Noir kan også drikkes til måltidet, hvis du vil have rødvin til retten.

Igen kommer det an på, hvordan det serveres. Er det en sommersalat med kyllingestrimler kan en syrlig rosévin også bringe nogle gode smagsoplevelser frem.

Kalkun

Til kalkun bør man sigte efter enten en hvidvin med en medium krop, såsom en fadlagret Chardonnay eller bourgognevin. En klassisk rødvin, til den amerikanske helligdag "Thanksgiving", er Zinfandel. Den er meget alsidig og kan derfor drikkes af mange samtidig med, at den gør sig fænomenal til kalkun, som har hvidt og magert kød i brystet, men mørkt kød for resten. Vil du have lidt mere fylde på vinen kan en spansk Tempranillo også smage godt til, dog med forbehold for, at den godt kan blive i den kraftige ende af skalaen.

Vagtel

Vagtel er også af lyst kød der er magert og sødt, hvilket ligeledes gavnes af en frugtig vin. Det kan udgøre et yderst lækkert måltid. Til det er en rødvin med milde tanniner og høj syre anbefalingen. Dette kunne eksempelvis være en rødvin fra Bordeaux, såsom en Pinot Noir, eller en Syrah, hvis der skal være lidt ekstra. Alternativt kan en hvidvin med god sødme, såsom Gewurztraminer, også komplimentere vagtelkødet meget godt.

And

And er mørkt kød med mere fedt og en smag af vildt, der medfører en naturlig sødme og en lidt krydret smag. Pinot Noir og Zinfandel er selvfølgelig gode bud, men hvis du vil krydre det lidt op, kan en god Ripasso eller endda Amarone også komplimentere en lækker andesteg. Ellers kan også en Merlot bringe noget godt frem i anden.

Fasan

Fasanen har knap så meget fedt som på anden, men har ligeledes en smag af vildt, og er også mere fyldig end f.eks. kyllingen. Fasan er mørkt kød, og jeg vil derfor anbefale en god rødvin med høj syre og milde tanniner. Pinot Noir er, som de fleste ved, den mest alsidige rødvin, der med garanti kommer til at komplimentere din ret. Andre gode bud er en Merlot eller Primitivo, der smager fortræffeligt til fasan. Personligt vil jeg gerne have en lidt kraftigere rødvin, og mener derfor at især en Merlot gør sig godt til fasanen.

Hvilken vin er bedst

Det er ikke en hemmelighed at Pinot Noir er den mest udbredte og alsidige drue til fjerkræ - både til hvidt og mørkt kød, fordi fjerkræ bare ikke har samme mængde af fedt, og smagen derfor hurtigere overdøves, hvis der er mange tanniner i vinen. Hvidvine som Chardonnay, Pinot Gris og Sauvignon Blanc kan også opgradere dit måltid, og Zinfandel er så absolut heller ikke at kimse af. Det afhænger derfor også af, hvilken type vin du foretrækker.

Vin til Fjerkræ hos Den Sidste Flaske

Uanset, om du skal have lyst eller mørkkødet fjerkræ og uanset om du er til hvidvin eller rødvin, har vi med garanti en vin, der passer til både dig og din ret.

Af hvidvin kan du med fordel kigge nærmere på Clé de la Passion Chardonnay, Mount Nelson Sauvignon Blanc og Blas Muñoz Chardonnay.

Hvis du er til Rødvin, bør du kigge nærmere på Peter Bott Pinot Noir, Tator Primitivo Collezione Privata eller Robert Mondavi Pr. Selection Zinfandel.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Fjerkræ

Proelio Puerto Rubio Tempranillo 2018

Black Stallion Cabernet Sauvignon 2020

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2016

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Lynch-Bages Echo de Lynch Bages Pauillac 2017

OWC (trækasse) m/6 fl.

Abadia Retuerta Petit Verdot (PV) 2015

Villa Antinori Rosso Magnum 1,5 L 2021

Galia Villages 2019

Galia Le Petit 2019

August Kesseler Rüdesheim Berg Schlossberg GG 2020

Duc Du Vernel Saint Emilion Grand Cru 2019

Le Volte dell' Ornellaia 2023

OWC (trækasse) m/6 fl.

Chateau Fonbadet Pauillac 2017 Magnum

Helt generelt

Kylling

Kalkun

Vagtel

And

Fasan

Hvilken vin er bedst

Vin til Fjerkræ hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!