Bundfald

Bundfald er noget mange vine udvikler, og udskiller med alderen. Det består bl.a. af syrerester, og kan kaldes vinens affaldsstoffer. Det er faktisk et tegn på kvalitet, og ikke en fejl på vinen. 

Ældre portvine og rødvine skal derfor gerne stå oprejst et par dage inden man serverer, så bundfaldet kan falde helt til bunds. De skal også helst dekanteres for, at fjerne bundfaldet, eller skænkes forsigtigt.