Tinto Fino eller Tempranillo
Denne druesort er exceptionelt godt tilpasset til sit miljø og har en lukket petiolar sinus samt en grov, håret underside. Druerne danner kompakte, mellemstore klaser med dobbelte skuldre. Vinen er dybt violet i farven med fremragende aromaer af brombær, blandet med andre mørke frugter. Tanninerne er mættede og bliver søde, når druerne er overmodne, mens vinen har en middel surhedsgrad.
Cabernet Sauvignon
Denne sort er godt tilpasset og har en åben, U-formet petiolar sinus samt en relativt glat underside. Druerne dannes i små, kompakte klaser med små, kugleformede bær. Cabernet Sauvignon knopper sent og producerer viner med høj syre, der først har aromaer af grøn peber, som ændrer sig til mørke frugter, når druerne er overmodne. Vinen har markante tanniner.
Merlot
Merlot er rimeligt godt tilpasset, selvom frugtindstillingen kan være udfordrende. Bladene er af middel størrelse med en åben petiolar sinus, en grov underside og en skaldet bladstilk. Druerne danner mellemstore, løse klaser med blåsort frugt. Vinen har en middel surhedsgrad med aromaer af sorte frugter, der suppleres med hints af tørrede frugter. Tanninerne er moderate.
Chardonnay
Chardonnay er en hvid druesort (Vitis vinifera), der stammer fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Druerne er små og rundede og får honningfarvede nuancer, når de er modne. Når de vinificeres, giver Chardonnay en mild, aromatisk most. Når vinen lagres på egetræsfade, udvikler den en fremragende smags- og aromaprofil.
Spanien,
Ribera del Duero
