Australien

Hvis man skal tale om et vinland, der de seneste år har taget et vaskeægte tigerspring på den internationale vinscene, ja så må det uden tvivl være Australien. I modsætningen til de største vinlande, såsom Frankrig, Italien og Spanien, der igennem årtusinder har opbygget deres kvalitetsstempel på vinmarkedet, har Australien som vinproducerende land meget færre år på bagen. Vinavlen startede tilbage i 1788 nord for Sydney, men tog først særlig fart fra 1960’erne, hvorefter det er gået meget stærkt for de australske vinbønder og -huse.

I dag er Australien internationalt anerkendt for at være blandt de absolut mest eksperimenterende og innovative vinlande i verden. Med cirka 167.000 hektar vinmarker, syv zoneinddelte regioner og en bred pamflet af druesorter er landet leveringsdygtigt med stribevis af spændende, nytænkende og anderledes vine såvel som klassiske druer – herunder særligt Shiraz, Cabernet Sauvignon og Chardonnay fra Frankrig. 

Blandt de mest velkendte vinregioner finder du Barossa Valley, Hunter Valley, Margaret River og Coonawarra. Men Australien byder også på en lang række andre og mindre kendte regioner, såsom Tasmanien, Yarra Valley og Mornington Peninsula, hvilket alt i alt summer op til over 60 vinregioner med betydelig variation i klima og højde. Dog bærer de australske vine generelt præg af et relativt varmt og solrigt dyrkningsmiljø, hvilket sikrer en vis stabilitet i vinenes udtryk.

Hvor de mere traditionsrige vinlande er begrænsede af lokal lovgivning, er der i Australien ingen regler for, hvilke druevarianter man anvender, og hvordan de krydses. Kombineret med vinmagernes ønske om at eksperimentere og prøve nye ting har dette skabt grobund for nye sorter, smage og stilarter, der knopskyder med hast. Mange danskere vil typisk associere Australien med rødvin, men ikke desto mindre er 60 % af vine derfra hvidvin – primært druerne Chardonnay, Riesling og Sémillon i prioriteret rækkefølge.