På toppen af vingårdens produktion står de dybrøde vine, der er resultatet af den ældgamle "appassimento" teknik. Denne metode, anvendt siden de antikke romerske tider, involverer en let dehydrering af drueklaserne, hvilket intensiverer deres smagsprofil og aromaer. Resultatet er vine, der indfanger sjælen af Puglias jord og klima på en uforglemmelig måde.
Capo Zafferano repræsenterer mere end bare vine - det er et symbol på bæredygtig vinavl. Med en dybfølt dedikation til "terroir som menneskeligt kapital" stræber vingården efter at bevare jorden og klimaet for kommende generationer. Målet er at sikre, at fremtidige vinelskere kan nyde druer dyrket på uforurenet jord og smage vine, der autentisk afspejler deres oprindelse.
Træd ind i en verden af vinmagi på Capo Zafferano Vineyard og oplev enestående smagsoplevelser, der vækker dine sanser og forankrer dig i Puglias storslåede vintradition.