Carpineto Farnito

Carpineto er – uden tvivl – et af de mest imponerende italienske vinhuse. Her får du Carpinetos vinhus i nogle meget interessante tal.

• Carpineto eksporterer til 70 forskellige lande
• 95 % af produktionen er rødvin - stadig
• De fleste vine har lagret i mindst 3 år, før de sælges i handlen
• Carpineto har 5 vinslotte – som alle ligger i Toscana
• De sælger 3 mio. flasker vin på årsbasis
• Startet af 2 venners kærlighed til toskansk vin og nytænkende vinproduktion
• De ejer 500 hektarer jord
• Over 100 90+ scores

Samtidig havde du nok heller ikke regnet med, at Carpineto opdrætter nogle er de fineste og dyrebareste grise, man kan finde. En stor del af deres hektarer er desuden dækket af oliventræer, hvilket jo er meget klassisk italiensk, fordi det er derfra den fineste olivenolie kommer fra. Derudover er deres vine veganske 

Kast dig ud i en supertoscaner og prøv en vin fra Carpineto. Her er tale om vin, hvor alt er innovativt – lige fra metoden til beplantning af vinmarkerne til smagen, når den rammer dit vinglas.

Vinhuset Carpineto er godt og stærkt repræsenteret i Toscana med hele 5 vingårde – specialiserede i toscanske storvin. Kender du lidt til Toscanas geografi, kan du måske genkende nogle af placeringerne i den norditalienske vinregion.

1. Greve in Chianti: Vinslottet Appodiato de Dudda fungerer som Carpinetos hovedkvarter, hvor man også finder smagslokale til vinsmagninger.
2. Montepulciano/Chianciano, Sienna: 300 meter over havets overfalde ligger her 184 hektarer jord ved Appodiate de Montepulciano, som er dedikeret til vinproduktion og oliventræer. Produktionen her er moderne og bæredygtig.
3. Gaville, Firenze: Denne meget kendte by – blandt danskere i hvert fald – huser Appodiato de Gaville-vinslottet med 13 hektarer vinmarker. Det er fx her, at Carpinetos vinkælder lagrer 1000 små trætønder fyldt med Cabernet Sauvignon fra Farnito-kollektionen.
4. Montalcino, Sienna: Her er vi hele 500 meter over havets overflade, hvor vi skal besøge Appodiate de Montalcino med 53 hektarer og en historisk stenvinkælder, som blev bygget for over 300 år siden.
5. Gavorrano, Grosseto: Her finder vi Appodiate de Gavorrano omgivet af 165 hektarer jord med vinmarker, olivenlunde og opdræt af de dyrebare Cinta Senese-grise.

Carpineto Farnito er italiensk vin, når det er bedst.

Carpineto står blandt andet bag serien Carpineto Farnito, hvor du kan nyde godt af både en Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Valcolomba Toscana, Camponibbio, Farnito Brut, Vinsanto del Chianti og Acquavite d’uva Sauvignon.

 Carpineto Farnito-serien står for klassiske toscanske vin, som er perfektionerede til fingerspidserne. Farnito blev født i 1970’erne på vinslottet i Gaville. Den første vin blev dog først sendt i handlet i 1987. Farnitokollektionen startet med en rødvin lavet på ren Sangiovese. Den var produceret med innovative teknikker og blev en stor succes.

Navnet Farnito kommer fra en lokal egetræssort, som bruges i produktionen af Farnito. Vinene lagrer nemlig i egetræstønder, hvilket er det, der binder hele denne serie af gode toscanske vine sammen.

Farnitos produktlinje voksede i takt med, at Carpineto fik adgang til mere land, flere vinmarker.

Er du vild med italienske vine? Så spring ombord på denne vinoplevelse med passion og historie. For at beskrive det simpelt så er Carpineto resultatet af to mænds fælles passion for Toscana og kærlighed til Sangiovese. De ville tage aktivt del i renæssancen af de toscanske italienske vine og lave dem på en måde, de aldrig var blevet lavet før. Og det, må man sige, lykkes. 70 lande nyder i dag godt af de afsindigt gennemtænkte, smagfulde og karakteristiske italienske vine. Og listen over innovationer, som de har foretaget i deres vinproduktion er alenlang – fra koldmarceration til malolaktisk gæring (MLF) og lagring i små egetræstænder. Det er dem alle tilsammen, der har givet dem den succes, de oplever i dag.