Champagne Barons de Rothschild

Rothschild er et kæmpe stort navn, det er et navn som ikke behøver noget introduktion, men de fortjener den helt sikkert. Rothschild familien startede som en bank familie, de ejede banker i alle store byer i Europa og var den rigeste familie i verden i en tid. I dag er familien spredt ud i hele verden og laver mange forskellige ting, men en ting de har lavet længe og altid gjort godt, er vin. 

Historie 

Rothschilds vinhistorie startede tilbage i 1800-tallet, her købte flere i familien deres egen vingård og flere af disse vingårde er i dag nogle af verdens bedste og største vingårde, heriblandt Mouton og Lafite. I 2005 slog 3 af familiens grene sig sammen for at skabe verdens bedste Champagne, til dette skulle de bruge druer af højeste kvalitet og gerne mindst 5 hektar. I 2009 havde de fundet druer til deres produktion og de bedste at reklamere for deres kommende Champagne. 

Marker og druer

Rothschild familien ville ikke have andet end højeste kvalitet og det er også derfor at deres Domaine Barons de Rothschild Blanc de Blanc består udelukkende af Grand Cru Chardonnay, hvilket er den højeste kvalitet og druerne har derfor den højeste pris værende 100% + et tillæg. De bruger også Pinot Noir til deres blandings Champagne. 

Rothschilds signatur stil

Rothschild har altid været forbundet med luksus og kvalitet, og disse værdier er meget vigtige i deres Champagne hus også, derfor bruger de til alle N.V. (non-vintage) 40% reserve vin for at have en konsekvent høj kvalitet. De bruger også altid et lavt indhold af sukker, på omkring 6-8 gram pr. liter, dette er for at give den reneste oplevelse af det lokale terroir. Til sidst ligger alle deres Champagner og lagrer i minimum 4 år. 

Blanc de Blancs

Baron de Rothschilds Blanc de Blancs er noget helt specielt, det er deres guldklump, det er vinen som de har helt store ambitioner for, de har en plan om at denne Champagne skal være den bedste reference for Chardonnay i Champagne, og den er allerede kendt som en af de klart bedste af slagsen. Champagnen lagrer mindst 4 år i kælder og derefter 6-9 måneder på flaske. Igen her bruges mindst 40% reserve vin, for at sikre at vinen har en konsekvent høj kvalitet år efter år.