Dybt forankret i vinens verden, drives den charmerende vingård af Séverine og Philippe Bourrier - to exceptionelt talentfulde og hengivne individer. Vingården har sin base syd for Perpignan i det betagende slettelandskab i Roussillon. Et område præget af tre unikke terroirs, der alle dyrkes med økologisk omsorg. På den velholdte ejendom breder sig 64 hektar jord med varierende sammensætning, herunder mere marl og alluvial jord. Derudover omfatter vingården 35 hektar fordelt på to områder i højere beliggenhed, hvor skiferjordene i Agly-dalen skaber en særlig voksegrund.

Blandt disse skatte er Infiniment de l'Ou cuvéen en bred og blød vin, der tager sin essens fra Syrah-vinstokke og dybtliggende marljorde, der spejler Les Aspres-regionens karakter. For den eventyrlystne vinelsker byder de to andre cuvéer på en rejse til skiferjordene i Agly-dalen. Secret de Schistes, født på højbeliggende brune skiferjorde omkring Saint-Paul-De-Fenouillet, imponerer med sin struktur og tanniner. Velours Noir, fra de sortskifer terræner ved Caudiès-De-Fenouillèdes, er en rig og overdådig vin med en solid underliggende struktur.