Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Fjerkræ

Rødvin til rødt kød, hvidvin til hvidt kød. Dette er en god huskeregel, og gør sig overordnet gældende for rigtig meget kød. I denne gennemgang af forskelligt kød vil vi kigge på, hvilke vine, der passer bedst til diverse fjerkræ. Det er dog vigtigt at have in mente, at vinen bør komplimentere hele måltidet og ikke blot kødet.

Woodhaven Cabernet Sauvignon 2021

Restparti 🍷

USA, Californien

Cabernet Sauvignon

79,95 kr

149 kr

SPAR 46%

ved køb af 6+ ellers 119,95 kr stk
Borsao Zarihs Magnum 2018

Høj alkoholprocent 🍷💥

Spanien, Campo de Borja

Syrah

199 kr

299 kr

SPAR 33%

ved køb af 12+ ellers 239 kr stk
Pomerol Chateau La Fleur Du Mayne 2018

Restparti 🍷

Frankrig, Bordeaux, Pomerol, Frankrig

Cabernet Franc, Merlot

189 kr

229 kr

SPAR 17%

ved køb af 12+ ellers 215 kr stk
Black Stallion Pinot Noir 2021

USA, Napa Valley, Californien

Pinot Noir

319 kr

419 kr

SPAR 24%

ved køb af 12+ ellers 359 kr stk
Valdrinal QuinQ 2015

Spanien, Ribera del Duero

Tempranillo

209 kr

399 kr

SPAR 48%

ved køb af 12+ ellers 279 kr stk
Domaine Lafage Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2021 Magnum

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Côtes Catalanes

Grenache

1 tilbage

289 kr

ved køb af 12+ ellers 349 kr stk
Saint Julien Cordier 2017

Engangskup ⏳

Frankrig, Bordeaux, Saint-Julien

Cabernet Sauvignon, Merlot

129 kr

350 kr

SPAR 63%

ved køb af 12+ ellers 199 kr stk
Francis Ford Coppola Diamond Collection Claret 2019

Restparti 🍷

USA, Californien

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Petite Sirah

209 kr

299 kr

SPAR 30%

ved køb af 12+ ellers 275 kr stk
Tokaj Oremus Mandolas Furmint 2020

Ungarn, Tokaj

Furmint

289 kr

349 kr

SPAR 17%

ved køb af 12+ ellers 319 kr stk
Markus Schneider Ursprung 2021

Tyskland, Pfalz

Cabernet Sauvignon, Merlot

159 kr

ved køb af 12+ ellers 199 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château L'Héritier de Grand Puy Ducasse Pauillac 2016

Få tilbage ⏳
Trækasse 🪵

Frankrig, Pauillac

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

26 tilbage

269 kr

319 kr

SPAR 16%

ved køb af 12+ ellers 309 kr stk
Domaine Lafage Nicolas Cuvee 2022

Høj alkoholprocent 🍷💥

Frankrig, Côtes Catalanes

Grenache

169 kr

ved køb af 12+ ellers 199 kr stk

Du har set 12 af 138 produkter

Rødvin til rødt kød, hvidvin til hvidt kød. Dette er en god huskeregel, og gør sig overordnet gældende for rigtig meget kød. I denne gennemgang af forskelligt kød vil vi kigge på, hvilke vine, der passer bedst til diverse fjerkræ. Det er dog vigtigt at have in mente, at vinen bør komplimentere hele måltidet og ikke blot kødet.

Helt generelt

Hvilken vin man bør vælge afhænger i høj grad af, hvordan du tilbereder dit måltid. Er det friturestegt, er det confiteret andelår (fransk konserverings- og tilberedningsmetode), stegt kyllingebryst eller måske røget kalkun? Der er masser af muligheder, for slet ikke at nævne tilbehøret. En vigtig huskeregel er at matche intensiteten af måltidet med intensiteten af vinen. Er det for eksempel kyllingebryst og en fed champignon sauce, kan en lækker Pinot Noir gøre underværker i kombination med saucen. Er det derimod kylling og ris er en Chardonnay simpel og enkel, og tilføjer en masse til måltidet.

Kylling

Kylling er klassisk hvidt kød, og kan tilberedes på mange forskellige måder. Kyllingebryst er saftigt, hvidt kød. Til dette kan en fed Chardonnay være umådeligt lækker, eller eventuelt en Sauvignon Blanc, hvis der er godt med grøntsager til. En mild Pinot Noir kan også drikkes til måltidet, hvis du vil have rødvin til retten.

Igen kommer det an på, hvordan det serveres. Er det en sommersalat med kyllingestrimler kan en syrlig rosévin også bringe nogle gode smagsoplevelser frem.

Kalkun

Til kalkun bør man sigte efter enten en hvidvin med en medium krop, såsom en fadlagret Chardonnay eller bourgognevin. En klassisk rødvin, til den amerikanske helligdag "Thanksgiving", er Zinfandel. Den er meget alsidig og kan derfor drikkes af mange samtidig med, at den gør sig fænomenal til kalkun, som har hvidt og magert kød i brystet, men mørkt kød for resten. Vil du have lidt mere fylde på vinen kan en spansk Tempranillo også smage godt til, dog med forbehold for, at den godt kan blive i den kraftige ende af skalaen.

Vagtel

Vagtel er også af lyst kød der er magert og sødt, hvilket ligeledes gavnes af en frugtig vin. Det kan udgøre et yderst lækkert måltid. Til det er en rødvin med milde tanniner og høj syre anbefalingen. Dette kunne eksempelvis være en rødvin fra Bordeaux, såsom en Pinot Noir, eller en Syrah, hvis der skal være lidt ekstra. Alternativt kan en hvidvin med god sødme, såsom Gewurztraminer, også komplimentere vagtelkødet meget godt.

And

And er mørkt kød med mere fedt og en smag af vildt, der medfører en naturlig sødme og en lidt krydret smag. Pinot Noir og Zinfandel er selvfølgelig gode bud, men hvis du vil krydre det lidt op, kan en god Ripasso eller endda Amarone også komplimentere en lækker andesteg. Ellers kan også en Merlot bringe noget godt frem i anden.

Fasan

Fasanen har knap så meget fedt som på anden, men har ligeledes en smag af vildt, og er også mere fyldig end f.eks. kyllingen. Fasan er mørkt kød, og jeg vil derfor anbefale en god rødvin med høj syre og milde tanniner. Pinot Noir er, som de fleste ved, den mest alsidige rødvin, der med garanti kommer til at komplimentere din ret. Andre gode bud er en Merlot eller Primitivo, der smager fortræffeligt til fasan. Personligt vil jeg gerne have en lidt kraftigere rødvin, og mener derfor at især en Merlot gør sig godt til fasanen.

Hvilken vin er bedst

Det er ikke en hemmelighed at Pinot Noir er den mest udbredte og alsidige drue til fjerkræ - både til hvidt og mørkt kød, fordi fjerkræ bare ikke har samme mængde af fedt, og smagen derfor hurtigere overdøves, hvis der er mange tanniner i vinen. Hvidvine som Chardonnay, Pinot Gris og Sauvignon Blanc kan også opgradere dit måltid, og Zinfandel er så absolut heller ikke at kimse af. Det afhænger derfor også af, hvilken type vin du foretrækker.

Vin til Fjerkræ hos Den Sidste Flaske

Uanset, om du skal have lyst eller mørkkødet fjerkræ og uanset om du er til hvidvin eller rødvin, har vi med garanti en vin, der passer til både dig og din ret.

Af hvidvin kan du med fordel kigge nærmere på Clé de la Passion Chardonnay, Mount Nelson Sauvignon Blanc og Blas Muñoz Chardonnay.

Hvis du er til Rødvin, bør du kigge nærmere på Peter Bott Pinot Noir, Tator Primitivo Collezione Privata eller Robert Mondavi Pr. Selection Zinfandel.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Fjerkræ

Woodhaven Cabernet Sauvignon 2021

Borsao Zarihs Magnum 2018

Pomerol Chateau La Fleur Du Mayne 2018

Black Stallion Pinot Noir 2021

Valdrinal QuinQ 2015

Domaine Lafage Nicolas Vieilles Vignes de Grenache 2021 Magnum

Saint Julien Cordier 2017

Francis Ford Coppola Diamond Collection Claret 2019

Tokaj Oremus Mandolas Furmint 2020

Markus Schneider Ursprung 2021

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château L'Héritier de Grand Puy Ducasse Pauillac 2016

Domaine Lafage Nicolas Cuvee 2022