Gamay
-
12 tilbage
Domaine de Rochebin Bourgogne Passetoutgrain 2022
Rig Hvidvin
Frankrig,
Bourgogne
Af Domaine De Rochebin99,38 kr
149 kr
33%
Frankrig,
Bourgogne
Hvis du er vild med Pinot Noir, så kan du med stor sandsynelighed også lide Gamay, DNA-analyser viser nemlig at Gamay er et kryds mellem Pinot Noir og Gouais Blanc. Den er mest kendt som værende den signatur druesort der dyrkes i Beaujolais-regionen i Frankrig som er en naboregion til Bourgogne, men den dyrkes også i b.la. Canada, USA og Australien.
Gamay-druens særlige kendetegn
Druens fulde navn er faktisk Gamay Noir à Jus Blanc, det er en meget kraftig vinstok med sorte druer. Druen bruges enten alene i vine fra Beaujolais-regionen eller fra andre områder og lande, det ses dog også at den ofte bliver blandet med Cabernet Franc druen, da disse druesorter supplere hinanden godt.
Gamay er en let drikkelig drue med kraftig frugtsmag af kirsebær og hindbær. Den udtrykker aromatiske noter af violer og sort te, sammen med jordiske egenskaber såsom pottejord. Gamay-vine fra varmere klimaer har mere koncentreret sort frugtsmag af saftig blomme og boysenbær. Vinene har naturligt et relativt høj syreindhold, og kan være lette i både farve og tanniner, hvilket gør enkle Gamay'er er bedste at drikke i deres ungdom, og serveret relativt kølig.
Hvordan bør jeg servere en Gamay-rødvin?
Som de fleste andre rødvine har Gamay en ideel serveringstemperatur. Den ideelle serveringstemperatur til servering af den er 15-18 grader, hvilket kan opnås ved at sætte vinene i køleskabet i 15 minutter ca. inden servering. Men de unge vine egner sig til at stå endnu længere i køleskabet og komme yderligere ned i temperatur.
Hvilket mad parrer jeg bedst en Garmy med?
Gamays friske og frugtagtige karakter sammen med dens høje syreindhold og lave tanniner, gør den til et godt parringsvalg for mange forskellige retter. Vinens lette krop egner sig til at blive serveret sammen med en charcuteri eller ostefad. Men i lighed med andre rødvine med høj frugtsmag, er Gamay bedst parret med kødretter med krydderurter eller krydderier, så dens frugtagtige karakter kan komme til udtryk.
Gamay hos Den Sidste Flaske
Vi importere altid vores nøje udvalgte vine selv, hvilket også gør sig gældende for Gamay, her kommer de fleste fra Frankring.
Udover denne fantastiske drue, forhandler vi også eftertragtede rødvine, hvidvine, portvine, champagne og rosévine til Danmarks bedste netpriser og garanterer dig fuld tilfredshed samt lynhurtig levering inden for kun 1-3 hverdage inklusiv fri fragt ved køb af 6 flasker eller derover.
