Georg Steinmetz

De fleste af Steinmetz’ vine kommer fra husets to lokale vinmarker, ’Oberschwappacher Sommertal’ og ’Donnersdorfer Falkenberg’. Sidst nævnte mark ligger i den sydlige del af Zabelstein, og er et af de smukkeste områder i hele regionen. I hele området omkring marken er der 50 små huse, der hører til hver sin vingård. Dette giver en helt særlig charme til stedet.

Vinhuset

Steinmetz producerer vine af den bedste kvalitet på såkaldt ’gypsum keuper’-jord, der er typisk for Steigerwald regionen. Markerne er plantet med mest riesling, men også pinot noir - de to mest populære druer i Tyskland. Markerne bliver passet med klimaet for øje, og familien er så forsigtig som muligt når høsten kommer, for at imødekomme deres mål om at producere de bedst mulige druer. Efter druerne bliver fragtet til kældrene til vinificering bliver således kun de bedste valgt fra, for at skabe en vin værdig til at bære Steinmetz navnet.