En rigtig god sommervin, er de vine der er lette og friske i udtrykket. Disse er de vine, som nydes på terrassen, afkølet og i solskin.
En rigtig god sommervin, er de vine der er lette og friske i udtrykket. Disse er de vine, som nydes på terrassen, afkølet og i solskin.
Disse karaktertræk er ofte noget man associerer med en nedkølet hvidvin eller rosé. Hvad mange ikke ved er, at årsagen til man forbinder disse hvidvine med at være "let" og "frisk", er to grundlæggende forskelle på rød- og hvidvin. (Udover farven)
Hvad er en let og frisk vin?
En hvidvin har typisk et lavere indhold af alkohol end en rødvin, hvilket betyder den også har en lavere fylde. Dette kommer også til udtryk i vinens helhedsudtryk, hvilket er det vi associerer med ordet "let".
Derudover har en hvidvin typisk også et højt syreindhold, især de klassiske Rieslinge. Dette er hvad man associerer med udtrykket "frisk" om en vin. Af samme årsag vil en hvidvin ofte være karakteriseret ved at være let og frisk, idet at den af naturlige årsager har et højere syreindhold og lavere indhold af alkohol, som tilsammen giver dette udtryk af lethed og friskhed.
Eksempler på en let og frisk vin
En klassisk let og frisk type vin, er de tyske Rieslinge. Man kan nærmest betragte det som to af karaktertrækkene ved Rieslingen, nemlig at den er let og frisk! De fås godt nok i forskellige variationer, men de er trods alt kendetegnet ved at være letdrikkelig, samt frisk og frugtig i sit udtryk.
En anden klassiker der er kendetegnet ved at være let og frisk er Sauvignon Blanc'en. Dette er også en af de mest udbredte druesorter i verden, og bliver dyrket overalt!
