Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Malana Valpolicella Ripasso Edizione Limitata

Italien, Veneto, Valpolicella

Af Nelle Nostre

Corvina, Rondinella

75 kr

ved køb af 12+ ellers 119,95 kr stk
Torbreck Vintners ''Woodcutter's Shiraz'' 2020

Høj alkoholprocent 🍷💥

Australien, Barossa Valley
Af Torbreck Vintners
Shiraz

199 kr

239 kr

SPAR 17%

ved køb af 12+ ellers 235 kr stk
Macallan Sherry Oak 12 års

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Skotland, Speyside

Af Macallan

1 tilbage

635 kr

699 kr

SPAR 9%

ved køb af 6+ ellers 649 kr stk
Messias Vintage 1982 Portvin

Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

579 kr

639 kr

SPAR 9%

ved køb af 12+ ellers 599 kr stk
Messias Colheita 1980 Portvin

Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

849 kr

1.069 kr

SPAR 21%

ved køb af 12+ ellers 969 kr stk
Fonseca 10 Year Old Tawny

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Porto
Af Fonseca
Blanding

249 kr

290 kr

SPAR 14%

ved køb af 12+ ellers 279 kr stk
Messias Vintage 1997 Portvin

Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

399 kr

509 kr

SPAR 22%

ved køb af 12+ ellers 499 kr stk
Messias 40 Years Port.

Sidste chance ⚠️
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

649 kr

699 kr

SPAR 7%

ved køb af 12+ ellers 675 kr stk
Dalva Colheita 1989 Golden White Port (0,5l)

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Portugal, Porto
Af Dalva
Tinta Roriz, Gouveio, Rabigato, Malvasia, Touriga Nacional

6 tilbage

1.259 kr

1.499 kr

SPAR 16%

ved køb af 12+ ellers 1.299 kr stk
Humphrey Taylor London Dry Gin NV

Translation missing: da.BLACK MONTH
Høj alkoholprocent 🍷💥
Gaveæske 🎁

Storbritannien, England

Af Humphrey Taylor

299 kr

499 kr

SPAR 40%

ved køb af 12+ ellers 379 kr stk
Original indpakning

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2019

Sidste chance ⚠️
Gaveæske 🎁
Trækasse 🪵

Frankrig, Médoc

Af Chateau Cos d'Estournel

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

4 tilbage

440 kr

499 kr

SPAR 12%

ved køb af 6+ ellers 449 kr stk
Ramos Pinto Vintage Port 2003

Få tilbage ⏳
Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Porto
Af Ramos Pinto
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão

12 tilbage

619 kr

999 kr

SPAR 38%

ved køb af 12+ ellers 649 kr stk

Du har set 12 af 84 produkter

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Malana Valpolicella Ripasso Edizione Limitata

Torbreck Vintners ''Woodcutter's Shiraz'' 2020

Macallan Sherry Oak 12 års

Messias Vintage 1982 Portvin

Messias Colheita 1980 Portvin

Fonseca 10 Year Old Tawny

Messias Vintage 1997 Portvin

Messias 40 Years Port.

Dalva Colheita 1989 Golden White Port (0,5l)

Humphrey Taylor London Dry Gin NV

OWC (trækasse) m/6 fl.

Château Cos D'Estournel Pagodes De Cos 2019

Ramos Pinto Vintage Port 2003

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!