Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

140 produkter

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2025

Bestseller 🏆

Italien, Puglia

Primitivo, Susumaniello

55 kr

109 kr

SPAR 50%

ved mix af 12 ellers 109 kr stk
3 Generazioni "Sole d'Oro" Primitivo Puglia 2025

Bestseller 🏆

Italien, Puglia

Primitivo

45 kr

99 kr

SPAR 55%

ved mix af 12 ellers 99 kr stk
Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2025

Bestseller 🏆

Italien, Puglia, Salento

Primitivo

65 kr

145 kr

SPAR 55%

ved mix af 12 ellers 145 kr stk
Villa Cerro Appassimento Leggero IGT 2022

Restparti 🍷
Bestseller 🏆

Italien, Veneto

Corvina, Merlot

79 kr

129 kr

SPAR 39%

ved mix af 12 ellers 129 kr stk
The Guv'nor Sparkling

Spanien, La Mancha

Chardonnay, Macabeo/Viura

55 kr

119 kr

SPAR 54%

ved mix af 12 ellers 119 kr stk
Pata Negra Toro Tempranillo Roble 2024

Spanien, Castilla y León, Toro

Tempranillo

55 kr

139 kr

SPAR 60%

ved mix af 12 ellers 139 kr stk
Marillier Pere & Fils IGP Cabernet Sauvignon 2024

Frankrig, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc

Cabernet Sauvignon

55 kr

149 kr

SPAR 63%

ved mix af 12 ellers 149 kr stk
3 Generazioni "Diamond" Appassimento

Italien, Puglia

Primitivo

59 kr

149 kr

SPAR 60%

ved mix af 12 ellers 149 kr stk
Château Les Fougères Saint-Émilion 2013

Sidste chance ⚠️

Frankrig, Bordeaux, Saint-Émilion

Merlot, Cabernet Franc

109 kr

199 kr

SPAR 45%

ved mix af 12 ellers 199 kr stk
Chocolate Tube Primitivo IGT 2024

Italien, Puglia

Primitivo

79 kr

165 kr

SPAR 52%

ved mix af 12 ellers 165 kr stk
Butter Chardonnay California 2023

USA, Californien

Chardonnay

85 kr

179 kr

SPAR 53%

ved mix af 12 ellers 179 kr stk
Coli Toscana IGT Governo all'uso toscano 2024

Italien, Toscana

Sangiovese, Canaiolo Nero

69 kr

139 kr

SPAR 50%

ved mix af 12 ellers 125 kr stk

Indlæser flere produkter...

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Vinklub

Vinmatchning

Live udsalg

Hurtig tilføjelse

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2025

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2025

3 Generazioni "Sole d'Oro" Primitivo Puglia 2025

3 Generazioni "Sole d'Oro" Primitivo Puglia 2025

Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2025

Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2025

Villa Cerro Appassimento Leggero IGT 2022

Villa Cerro Appassimento Leggero IGT 2022

The Guv'nor Sparkling

The Guv'nor Sparkling

Pata Negra Toro Tempranillo Roble 2024

Pata Negra Toro Tempranillo Roble 2024

Marillier Pere & Fils IGP Cabernet Sauvignon 2024

Marillier Pere & Fils IGP Cabernet Sauvignon 2024

3 Generazioni "Diamond" Appassimento

3 Generazioni "Diamond" Appassimento

Château Les Fougères Saint-Émilion 2013

Château Les Fougères Saint-Émilion 2013

Chocolate Tube Primitivo IGT 2024

Chocolate Tube Primitivo IGT 2024

Butter Chardonnay California 2023

Butter Chardonnay California 2023

Coli Toscana IGT Governo all'uso toscano 2024

Coli Toscana IGT Governo all'uso toscano 2024

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram!