Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Champagne

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2024

Bestseller 🏆

Italien, Puglia
Af Boccantino
Primitivo

55 kr

119 kr

SPAR 54%

ved køb af 12+ ellers 89 kr stk
Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2023

Bestseller 🏆

Italien, Salento
Af Boccantino
Primitivo

66 kr

139,95 kr

SPAR 53%

ved køb af 6+ ellers 105 kr stk
Butter Chardonnay California 2022

USA, Californien

Af Butter

Chardonnay

89 kr

139,95 kr

SPAR 36%

ved køb af 6+ ellers 119 kr stk
Sonnengold Goldmuskateller Trocken 2022

Enganskup ⏳

Østrig, Burgenland

Af Sonnengold

59,95 kr

109 kr

SPAR 45%

ved køb af 6+ ellers 89 kr stk
Messias Tawny Port

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Porto
Af Messias
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca

89,95 kr

149 kr

SPAR 40%

ved køb af 6+ ellers 119 kr stk
Amarone Cá del Valle 2021

Høj alkoholprocent 🍷💥

Italien, Valpolicella, Veneto, Verona

Af Cantine de Verona

Corvina, Rondinella, Corvinone, Osoleta

169,95 kr

299,95 kr

SPAR 43%

ved køb af 6+ ellers 199 kr stk
Messias 10 Years Port

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

155 kr

259 kr

SPAR 40%

ved køb af 6+ ellers 179 kr stk
Menzatia Edizione Limitata Primitivo Di Manduria 2023

Italien, Manduria
Af Menzatia
Primitivo

69,95 kr

169 kr

SPAR 59%

ved køb af 6+ ellers 139 kr stk
Marcel de Normont Mâcon Blanc Chardonnay 2023

Frankrig, Bourgogne

Af Marcel de Normont

Chardonnay

145 kr

169 kr

SPAR 14%

ved køb af 3+ ellers 159 kr stk
Krohn 10 Year Old Tawny Port

Høj alkoholprocent 🍷💥

Portugal, Porto

Af Krohn

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

209 kr

225 kr

SPAR 7%
Messias Quinta do Cachão LBV Port 2016

Høj alkoholprocent 🍷💥

Gaveæske 🎁

Portugal, Douro
Af Messias
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca

145 kr

249 kr

SPAR 42%

ved køb af 6+ ellers 175 kr stk
Terre di Valgrande Amarone della Valpolicella Medicream 2014

Høj alkoholprocent 🍷💥

Italien, Valpolicella
Af Terre di Valgrande
Corvina, Rondinella

149 kr

289 kr

SPAR 48%

ved køb af 6+ ellers 175 kr stk

Du har set 12 ud af 75 produkter

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Moden & Hård Ost

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2024

Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2023

Butter Chardonnay California 2022

Sonnengold Goldmuskateller Trocken 2022

Messias Tawny Port

Amarone Cá del Valle 2021

Messias 10 Years Port

Menzatia Edizione Limitata Primitivo Di Manduria 2023

Marcel de Normont Mâcon Blanc Chardonnay 2023

Krohn 10 Year Old Tawny Port

Messias Quinta do Cachão LBV Port 2016

Terre di Valgrande Amarone della Valpolicella Medicream 2014

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Vind et fyldt vinkøleskab til en værdi af 25.000,-

Vinvibes med Den Sidste Flaske på Instagram