Alle vine

Rødvin

Hvidvin

Rosévin

Mousserende

Portvin

Smagekasser

Spiritus

Moden & Hård Ost

Om kollektionen ⇾ Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost? Læs mere

Primitivo Susumaniello Salento Boccantino 2023

💸 Ekstra nedsat

🔥 Bestseller

Blød Rødvin

Italien, Puglia
Af Boccantino

SPAR 50%

119 kr

59,95 kr
Boccantino Primitivo Vianora Salento IGP 2023

💸 Ekstra nedsat

🔥 Bestseller

Rig Rødvin

Italien, Salento
Af Boccantino

SPAR 50%

139,95 kr

69,95 kr
Messias Tawny Port

Dessert & Portvin

Portugal, Porto
Af Messias

SPAR 40%

149 kr

89 kr
Messias 10 Years Port

Dessert & Portvin

Portugal, Douro
Af Messias

SPAR 35%

259 kr

169 kr
Amarone Cá del Valle 2021

💸 Ekstra nedsat

Rig Rødvin

Italien, Valpolicella, Veneto, Verona

Af Cantine de Verona

SPAR 50%

299,95 kr

149 kr
Messias Quinta do Cachão LBV Port 2016

🎁 Gaveæske

Dessert & Portvin

Portugal, Douro
Af Messias

SPAR 44%

249 kr

139 kr
Ca dei Nani Amarone della Valpolicella 2019

Frugtig Rødvin

Italien, Valpolicella

Af Ca Dei Nani

SPAR 33%

299 kr

199 kr
Hooper's Constitucional 10 Years old Port

Dessert & Portvin

Portugal, Porto
Af Hooper's

SPAR 20%

249 kr

199 kr
Hofgut Gönnheim Weisser Rudolph Glühwein NV

💸 Ekstra nedsat

Frisk Hvidvin

Tyskland, Pfalz

Af Hofgut Gönnheim

SPAR 71%

99 kr

29 kr
Messias Vintage 1984 Portvin

🎁 Gaveæske

Dessert & Portvin

Portugal, Douro
Af Messias

SPAR 9%

600 kr

549 kr
Messias Vintage 1983 Portvin

7 tilbage

🎁 Gaveæske

Dessert & Portvin

Portugal, Douro
Af Messias

SPAR 29%

839 kr

599 kr
Ramos Pinto Late Bottled Vintage Unfiltered 2015

Dessert & Portvin

Portugal, Porto
Af Ramos Pinto

SPAR 24%

250 kr

189 kr

Du har set 12 ud af 64 produkter

Vi ved, at mange af jer vinelskere derude også er store fans af alverdens slags oste. Men hvilken slags vin drikker du, når der skal ost(e) på bordet? Er du også af den klassiske opfattelse, at ost går bedst sammen med rødvin, eller foretrækker du hvidvin eller portvin til din ost?

Sandheden er, at der er stor forskel fra ost til ost i forhold til, hvilken vin der er mest smagsgivende dertil. Og det er faktisk værd at give lidt ekstra omtanke, for hvis du rammer den helt rigtige kombination, vil du få en vinoplevelse, hvor både ost og vin nærmest vokser symbiotisk i smage.

Indlægget her har fokus på vin til hård ost og vin til moden ost. Vi har også lavet en guide til blød og mild ost.

Hvad er moden og hård ost?

Hård ost indebærer selvsagt de oste, der er faste og hårde, når trykker på dem, og som mere modne og lagrede i smagen end deres cremede modstykker – som du naturligvis også kan finde inspiration til vinparring med. Når du skal finde vin til hård og moden ost, handler det om at finde en vin, der kan hamle op med ostens salte, stærke og måske endda ammoniakagtige smage.

De mest gængse typer modne og hård ost er:

Parmesan
Manchego
Comté
Gruyère

Dertil kommer de halvfaste

Emmentaler
Gouda
Cheddar

Hård ost, der skærer kraftigt igennem i smagen, kan faktisk nyde godt af en rødvin såsom en frugtig Côtes du Rhône eller en italiensk Ripasso. Ellers er et anbefalelsesværdigt match en fino sherry eller en olorososherry. Prøv dig frem, og lad altid din personlige smag diktere. Det giver det lækreste resultat.

Et glimrende match ville være nebbiolo og parmasan.

Cheddar og Gouda går godt sammen med især en frugtig, rød Côtes du Rhône. Parmesan ville nyde bedre af en ripasso eller en malbec, og comté passer perfekt til en hvidvin fra Bordeaux.

Til oste som comté, gruyère og emmentaler kan du sagtens drikke en hvidvin eller en god champagne. Champagnes bobler har en god, mundrensende effekt på især de fede oste. I forhold til valget af hvidvin, så er det op til den enkelte ost og dine smagsløg.

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Et godt tip, når du serverer ost og vin, er at gøre ligesom franskmændene. I Danmark har vi tendens til at tænke, at mere vil have mere, men en ægte franskmænd tager kun 1 ost og parrer den med den perfekte vin. Her er det naturligvis vigtigt, at du vælger både en vin og en ost, som du simpelthen får dine smagsløg til at danse. I det tilfælde vil du opleve en himmelsk eksplosion, so er både simpel og effektfuld.

Du kan tilgå sammensætningen af vin til ost på forskellige måder. Det fungerer meget sjældent godt at forsøge at finde en all-round-vin, som er god til næsten alle oste. Derfor skal du gøre op med dig selv, om det er vinen eller osten, der er vigtigst.

Er vinen vigtigst? Eller er det, fordi du har en vin på lager, som du godt kunne tænke dig at spise hård, moden ost til? Så gør dig umage med at finde den helt rette ost til netop den type vin. Vælg maks 2 vine.

Er det derimod ostene, som du ønsker at tage udgangspunkt i, så skal du have fat i et større arsenal af vine, som matcher hver ost. I det her tilfælde vil det gøre det langt nemmere at vælge vin, hvis de forskellige oste, du serverer, hører til samme familie; fx 3 forskellige blåskimmeloste eller 3 gedeoste.

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Indrøm det bare; Du kan ikke vente med at prøve nogle af de lækre kombinationer, vi har præsenteret dig for herover. I så fald vil vi invitere dig til at dykke ned i vinene her på siden. Klik dig ind på hver enkelt vin for at læse mere om vinens smagsnuancer, duft, madsammensætning, serveringstemperatur og lidt om vinens historie. For at gøre det lette for dig selv at finde den helt rigtige vin til at matche din ost har du mulighed for at sortere vinene på siden efter fx pris, navn mv.

Når du handler vin hos Den Sidste Flaske, får du vinen billigere, end du kan finde den til noget andet sted på nettet. Vi prismatcher nemlig alle vores online konkurrenter, så du får de bedste vin til de lækreste priser. Det er nemlig noget, vi ved, at I kan lide. Vi gør i det hele taget meget for at holde priserne nede på de produkter, vi har på vores online hylder, fordi vi mener, at vin ikke skal koste mere end højst nødvendigt. Alle fortjener god vin.

Rigtig god fornøjelse at samle alle vennerne om bordet til vin og ost.

Tilbage til toppen ↑

Moden & Hård Ost

Hvad er moden og hård ost?

Sådan vælger du en god kombi af ost og vin

Shop løs af gode ostevine hos Den Sidste Flaske

Gør som over 100.000 danske vinelskere.